蔬菜
中國食物安全中心檢測蔬菜樣本，其中白菜、唐生菜和通菜3個樣本殘餘的除害劑超出法例標準。
根據進口商提供的資料，問題白菜及唐生菜源自內地。中心正向內地有關當局了解事件，又追查通菜的來源地。
食安中心指，按通菜樣本驗出的除害劑含量，偶爾進食...
新北市衛生局7月份抽驗大賣場、超市、傳統市場及餐飲業販售的醃製蔬菜52件及加工醃魚10件，共6件醃製蔬菜苯甲酸超標，衛生局第一時間已要求業者回收下架。
衛生局表示，不合格產品包括新莊區三元喜事豬腳專賣店供應的麻油瓜、新店區及三重區鮮五丼供...
麥德姆颱風侵襲台灣，還好來去匆匆，對台灣造成的農業損失相對減小。農糧署23日傍晚初步估算，主要蔬菜產區包括彰化、雲林、嘉義都沒有嚴重受損，產地蔬菜出貨正常，因此應該不會有蔬菜價格飆漲的問題。
麥德姆颱風過境台灣，根據農委會農糧署初步估算，...
喬治城大學醫學中心的研究人員發現，花椰菜、高麗菜和甘藍等十字花科的蔬菜中，含有能保護大鼠和小鼠不受致命輻射劑量傷害的物質，並將此研究發表於15日的《美國國家科學院學報》。
研究顯示，已知這種存在於十字花科蔬菜內的物質對人體無害，還可能可以...
台灣6大量販店與超市承諾禁用農委會公告24種劇毒農藥政策，實施情況又如何？台灣綠色和平組織邀請關心食品的民眾，10月底前到常去的量販超市時，檢視店內農藥管理執行面是否確實，為自己的飲食安全把關、督促企業落實承諾。
今年初，全聯、大潤發、松...
台灣綠色和平組織今（16）日再度公布在8個縣市傳統市場採集的樣品農藥檢測的結果，102個樣品中，51個有農藥殘留，其中不乏不得檢出以及超標的違法案例，顯示政府農藥管理無力。綠色和平再度要求農委會立即禁用所有劇毒農藥，作為逐步禁用有害農藥的第...
地球人口大爆炸，未來糧食安全怎麼辦？越來越多強調自給自足的農法因應而生，國內最近即有農場推出「魚菜共生」概念，透過簡單的設備，就可以在自己家裡生產安全無毒的蔬菜水果。
在筊白筍田裡養烏鰍，讓魚與蔬菜靠著同一水源成長，共生互利；魚菜共生（A...
葉菜類蔬菜常因氮肥使用過度而累積硝酸鹽，增加飲食中致癌風險。為了減少市售蔬菜硝酸鹽含量，台北市政府衛生局檢驗室實驗證實，以溫水浸泡10分鐘或熱水汆燙，可使數種蔬菜硝酸鹽含量下降50~80%。這份用心卻未獲消費者團體青睞，主婦聯盟基金會認為蔬...
農委會一向為人詬病的農作物農藥殘留採樣及檢驗時程過長，導致消費者蔬果吃下肚才知道吃下多少農藥殘留。防檢局25日發布新聞稿指出，已能將檢驗天數由20天縮短為3－5天，更有效攔截不合格產品上市，對於消費者權益較有保障。
民間陸續揭發市售農產品...
硝酸鹽不但危害人體健康，也使得土壤、水體及食物遭受破壞，並逐漸威脅整體環境。氮肥的減少使用，幾乎是各國共識。只是，農民使用肥料觀念不改變，政府仍提供相關補貼，恐怕成效有限。
歐盟近年來即嚴格立法規範從河川排入海中水體的硝酸鹽與磷酸鹽含量，...
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