鹽田
鹽，是我們生活中不可缺少的元素。過去它曾是台灣重要出口產業之一，但抵擋不住國外的低廉鹽價，民國91年鹽田全面廢曬，台灣鹽業走入歷史。不過在嘉義布袋有一群人，不甘讓鹽田就此凋零，展開復曬同時也是復興地方經濟的挑戰...
...
十一月的鹽田 風咧風咧風咧吹
白鷺鷥的腳 細唷細唷細唷
曬鹽的父母 風吹日曬啊
食鹽的孩子 天在成
謝天 謝地 謝神明
（羅思容，鹽田贊）
周素真，一位正港鹽田兒女，從日據時代的阿公就從事...
蛋，餐桌上的料理，可以是簡單的荷包蛋，可以是多變化的三色蛋，也可以是家常的菜脯蛋。對洲南鹽田兒女，蛋是生態多樣的新生命，是複雜的記憶，是童年的奢求，是新一代的創意餐點。
去年嘉義布袋洲南鹽場於鹽場旁挖掘一個漁塭，在漁塭中特地堆出一座小...
一個人如果花一生的時間在同一種工作，你覺得是十分不幸？還是幸福滿分？
在廣袤的嘉義縣濱海布袋廢曬鹽田中，正有一小塊約兩公頃的鹽田正在慢慢復曬中。今天我們訪談了參與這個「產業文化資產再生計畫」六位老鹽工之一蕭榮祥先生，聽他娓娓敘說製鹽的細節...
永不褪色亮點 來自古老智慧
「要脫鞋子下去嗎？」起先編採營的學員走入洲南場鹽田前帶著猶豫，然而脫鞋後，用腳尖觸碰蒸發池底泥的瞬間，「好滑溜啊！」「好舒服啊！」各種五花八門的讚嘆語從學員口中脫口而出，臉上紛紛綻放燦爛笑容，並且急...
「萬掌伯可以跟您合照嗎？」「請問您是甚麼時候開始曬鹽的？」眾多學員圍繞著資深曬鹽達人萬掌伯，像小粉絲一樣提出各種要求和疑問。走出來了，學員從家中餐桌走到布袋鹽田，赤腳踏著餐餐品嘗的同一種鹹味；連接起來了，人與人的關係連接起來，看著老鹽工...
「你看！是黑面琵鷺！」一隻黑面琵鷺輕巧地掠過眾人上空，朝南布袋鹽田中央空曠處飛去。隨著東北季風的吹拂，台灣候鳥季已經開始，一群來自各地的國際志工也在11月尾聲來到嘉義新岑的南布袋溼地，利用29、30日兩個工作天的時間，為黑面琵鷺和所有自遠方...
溼地保育的方式，除了加強保護現有未經破壞的自然溼地、劃設保護區外，溼地復育與再生，也是經常採行的辦法，有鑑於溼地防澇滯洪、淨化汙水、涵養水源、孕育物種的種種功能，主動經營、創造溼地，更是目前世界當前的趨勢。美國舊金山南灣鹽田（South B...
水地風光，還有漁鹽滿布袋
解鈴還需繫鈴人，就讓最懂鹽田產晒的土地公與老鹽工來解答吧！我們認為，再難的難題，只要有題目，總有解決之道，文化工程師就從這裡放下專業，回到土地開始重新學習吧！
我們帶著數位相機與DV下田鹽作記錄，老鹽工說手要改...
1824年，洲南鹽場闢建於倒風內海之濱；2001年，國家政策在全球貿易的資本計算追求中，放棄了天日曬鹽業生產，台灣鹽田的「白金歲月」畫上休止符。
布袋鎮上，我們一群「海風日頭俱樂部」的朋友們思索著：難道這一切只能是一頁「無鹽的結局」？...
頁面
