永續農業
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隨著颱風季節來到，你也在市場或生鮮超市搶過青菜嗎？從產地到菜籃的日常，背後其實連結了台灣百年的蔬菜故事。1945年至今日，隨著農業技術、運輸產業、與產銷通路的演進，台灣的青菜產出也經歷了從被動適應自然氣候，到積極調整技術，主動克服氣候的重大...
「你有沒有發現蜜蜂變少了？」20多年前，台大昆蟲學系特聘教授楊恩誠在做田間試驗時，就有農民這樣問他。楊恩誠當時還沒有意識到蜂群的變化，但第一線的務農人總是最先有感。事實上，全球約有85%的主要農作物仰賴蜂類授粉，當蜜蜂數量驟降，除了蜂蜜產量...
極端氣候、森林砍伐與不當損壞蜂巢，在威脅蜜蜂數量的同時，更讓秘魯北部的蘭巴耶克（Lambayeque）地區農作物產量逐年下降。看見這些危機的卡爾德隆（Ysabel Agustina Calderón Carlos），如何透過她創辦的社會企業...
氣候變遷下崛起的新興農法魚菜共生，結合水產養殖和水耕，透過魚、作物、微生物打造互利共生系統，成為減碳新選擇。在這波永續浪潮中，魚菜共生的優勢有哪些？又該從何開始推行呢？中華民國魚菜共生推廣協會（TAPA） 在去(2024)年 11月3日舉辦...
儘管全球生產的糧食足夠養活所有人，但根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的報告，現今仍有約7.3億人處於飢餓，且有超過28.3億、不分階層的人，無法負擔健康的飲食，面臨了營養不良、肥胖或缺乏微量營養素等問題。這代表即使這些人已從食物中攝取足夠...
編按：聯合國糧農組織（FAO）預估，過去一百年，全球因農耕方式轉向種植基因單一、高產量的作物，已流失75%的作物遺傳多樣性。為了保育遺傳多樣性，在同時面對氣候變遷、人為開發造成棲地破壞等外部壓力之下，科學家們與時間賽跑，透過種子庫及在地傳統...
「綠色保育標章」從看見水雉遭遇的傷害，開啟與當地農友的對話，將耕作方式導向友善環境、友善生態的方式，整整推動10年時間。慈心有機農業發展基金會昨（25日）發表綠色保育故事集及建構農田生態永續計畫。執行長蘇慕容受訪時指出，綠色保育標章十年來提...
鳳梨是高屏地區熱帶農業重要的經濟作物，近年外銷和國內糕餅加工使用量上升，使得耕地面積不斷增加。高雄區農改場指出，高屏地區鳳梨栽培面積約5000公頃，占全台生產面積的43%，而鳳梨在生產過程中，產生的農業剩餘物量相當大。這些剩餘物過去都當成農...
台大新生南路側門的農業陳列館裡，販售著琳琅滿目的樹豆相關產品，包括鹹豬肉勇士豆鹹醬、菇筍勇士豆鹹醬、柚香金萱樹豆抹醬、金桔樹豆抹醬、望鄉蜜樹豆、勇士豆茶、海鹽馬告樹豆能量棒、馬告鳳梨樹豆能量棒等，都是台大實驗林與林務局合作的成果。
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不少山上耆老、包括Ina都問起：「很多原住民都傳說樹豆是由日本人引進的，但每一族都有自己族語的說法，應該是更早之前就有種吧，到底從你的研究想法是怎樣？」，「Ina，這很難回答啦，不過，我會試試。」這激起了我的興趣來了解這吃了會放屁的豆子，還...
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