循環經濟

一聽到：「吃鰻魚飯啦！」饕客的腦海中立刻會浮現燒烤得醬汁欲滴、遍灑白芝麻、口感滑順甜美的蒲燒鰻整齊地舖在白飯上的畫面。這種頗有歷史的日式美味在台灣廣受歡迎，就算不常到料亭吃現烤的，去骨調味、微波即食的冷凍蒲燒鰻，在量販超市的冷凍櫃已佔有一席之地，讓忙碌的人幾分鐘內就可變出一道好菜，並且一年四季都可享用。「蒲燒鰻」是道料理的名稱，使用的鰻魚原料皆為養殖的白鰻，或稱日本鰻（Anguilla Japonica），雖然在海中或魚市偶爾可見野生色彩鮮豔的糯鰻、牙齒尖銳的虎鰻和常被泡酒的蛇鰻，超市也有海鰻做成的罐頭紅燒饅，但最普遍食用的還是公認肉質細嫩且營養美味的白鰻。白鰻在中藥上有入腎經、補虛去風濕的作用，所以傳統上鰻燉藥湯給人壯陽滋補的好印象；在營養學上，鰻不僅是蛋白質的良好來源，也富含維生素A、B12、E，在現代飲食標準中，鰻的唯一缺點是膽固醇含量偏高。然而在傳統市場很少看見活鰻零售，主要是因為

在上個月23日，蘋果日報以「直擊踢爆」的方式，報導有漁民捕撈淡水河含砷的致癌毒魚，並因此讓含砷的魚品流入漁產市場。此一報導一出，不少毒理學專家和官員都大驚失色：「怎麼會發生這種事？」不到一週，新北市和台北市政府隨即同步公告，淡水河流域大漢溪浮洲橋往下游至中興大橋水域、新店溪秀朗橋下游朝淡水河口方向連接至淡水河關渡宮水域，以及台北市轄管基隆河內溝溪匯流口至下游關渡宮水域，即日起禁止捕撈魚類，違者處以3萬至15萬元罰鍰。一切只到禁漁為止 新北市和台北市如此處置方式，看似明快果斷，不過當我們拉長一點時間，詳細檢視其作為，卻又發現管轄單位的處理態度實在讓人難以苟同。首先，新北市府農業局在事件發生後，即對外表達淡水河烏魚、吳郭魚等漁獲量1年僅數百斤，非主力魚種，數量恐難銷售全台，希望能以此說法安民眾購買魚產的心。不過，內河的漁撈如果以私下的管道方式進行，官方如何得知一年有多少數量的漁獲從淡水河被捕撈

我們認為：生產下降，基本上是好的。但非法開採的情形仍存在，長久而言，要消弭非法開採這部分。政府也應對合理用量審慎評估，到底現在取走的量是在範圍內嗎？從節能減碳的角度看，砂石是最不好的建材，政府也應多管道作為，求取砂石的用量降低。定義與說明：指標主要反應砂石生產對臺灣國民所帶來的環境污染程度。每人國產砂石生產量越低，表示對環境的破壞程度越小。本項指標反應國產砂石生產量越低，相對營建剩餘土石方再利用或再生骨材利用程度愈增，符合「資源再利用」之面向指標。由於國內經濟發展快速，帶來對土石的大量需求，然因河川砂石之提供己漸顯不足，勢必朝向陸砂及海砂之開發以及進口方式之多元化，並亟待降低土石需求量、強制營建剩餘土再利用等課題，才能因應需求。此外，土石的過度開採不僅造成環境的破壞，而公共工程或營建廢土亂倒掩埋，也對土地形成嚴重的污染。

上百名莿仔埤圳沿線農民於今（21日）上午，齊聚彰化農田水利會溪州工作站前，抗議政府未經環評，就準備進行「中部科學工業園區第四期（二林基地）調度使用農業用水計畫工程（統包工程）」，農民同時委請律師就違法之嫌提起訴訟，「一定不能讓這種未經環評，違法調度農業用水的工程蠻幹下去！」中科四期調度農用水工程經費高達23億，計畫從莿仔埤圳水源頭攔水，且須挖掉具百年歷史的水圳堤岸，以埋設24公里長的水管；此案更預計挖出約14公頃的蓄水池，之後交由彰化農田水利會每日賣出6.65萬噸農業用水供二林園區使用。農民表示，目前莿仔埤圳的灌溉用水來4天停6天，就是因十多年來，蓋集集攔河堰時從水源頭截水，供水給台塑麥寮六輕使用所造成。十多年來，農民勉強灌溉，未料政府竟又為一個尚未有明確廠商進駐且訴訟纏身的中科園區搶奪農田用水，不但影響約18550公頃農田用水，更將造成沿線百餘戶家屋毀壞。農民謝寶元氣憤又憂心的表示，「馬

塑化劑風暴衝擊，強調無化學、天然有機的產品熱賣，但這些東西果真沒有添加任何化學物質嗎？為此，環保署最近著手擬定「綠色消費指引」，藉此保障消費者權益及健康。環保署表示「綠色消費指引」，是要全面改革消費者錯誤習慣，不能只求方便，而增加塑化劑及其他有毒物的污染機率。還有不少市售商品都打著有機、無毒、純天然等宣傳標語，即使價格貴一點，民眾仍會願意購買，但環保署抽查發現，部分產品有欺騙消費者之嫌。環保署管考處簡任技正李金靖指出，初步研擬的「綠色消費指引」中，清楚教導消費者如何辨識這些號稱環保、無毒產品的真偽。一旦公告之後，業者必須遵循規範，如果要以「環保」、「有機」、「無毒」、「純天然」等字樣作為宣傳，就需提出證明。

新北市自從去年全面實施垃圾費隨袋徵收後，垃圾量銳減，但堆肥廚餘量卻暴增，環保局預計年底前在金山區完成興建一座廚餘處理中心，預估未來每天可處理200公噸廚餘。環保局表示，目前部分廚餘以暫置方式堆在垃圾焚化廠貯坑，以確保全市垃圾收運順暢，以樹林焚化廠為例，自今年1月20日起平均每天約運送100公噸到專用貯坑分區暫置，3月4日起開始委託合法廠商運出製成有機肥料資材再利用，新店焚化廠自4月27日起，也比照樹林焚化廠方式執行。環保局表示，由於目前每天廚餘堆肥量遠超過每天150至200公噸回收量預估，因此規劃在金山興建一座設有高溫高壓蒸煮設施的廚餘處理中心，12月即可完工，屆時每天可處理全市約200公噸的廚餘量。

新北市三峽區歐鄉社區及北大特區住戶18日再度高舉白布條，來到三峽瀝青廠抗議，為「六二五北大暨三鶯樹地區千人反空污新北市府陳情活動」暖身，要求市府展現魄力，貫徹公權力。副市長侯友宜重申，該走的法定程序還是得走完，但一定會解決民眾問題；三峽瀝青廠則表示，空氣品質合乎規範，會配合政府，希望能做到敦親睦鄰。抗議民眾昨天提出訴求，要求市府立即勒令三峽瀝青廠停工，並由侯友宜承諾，七月十日後，不再延展或換發三峽瀝青廠固定污染源操作許可證及工廠執照。另若七月八日前，三峽瀝青廠未拆除違法擴建及恢復農牧用地原狀，工務局即於一個月內拆除違建並淨空地上物。三峽瀝青廠副總經理吳創成說，工廠已取得工業用地證明書，用地變更仍在申請作業中，且空氣品質皆在法規核准範圍，並由日本引進先進的環保設施。

行政院跨部會檢討雲林超抽地下水造成地盤下陷問題，有人認為政府把地盤層下陷責任推給農漁民不盡公平，畢竟農民種植、漁民養魚都是合法的，政府有責任給大家充足的水源。高鐵土庫段下陷區農民王朝民等人說，他們耕種數十年，沒聽過地層下陷問題，高鐵一設，大家才關心起地層下陷，還要大家封井，實在沒道理。雲林沿海地區養殖業者林英等人也指出，地盤下陷早在20年前就在講了，政府也推動循環水，但因為循環水設備成本高，沒有幾個人有能力投資，所以這些年來，大家還是抽水。以國內養鰻最大之一的口湖鄉來說，因養鰻需求極大的淡水，尤其養鰻有時需要用藥，要淡化藥物殘留水中，換水是必要工作，用水量自然大增。業者說，近年來養鰻面積大減，最主要是用水及養殖成本增加，沒什麼賺頭，所以曾出現十池九空的現象，所以因產業自然淘汰，抽水量也大減。業者說，他們不反對封井救高鐵，只是政府不能因高鐵叫大家喝西北風，高鐵要救，傳統產業也要生存。

印尼一西爪哇島老農民向記者表示，他擔心退休之後，再沒有人願意承接衣缽，繼續耕作家中的田。他的兒子與兩位女兒都已移居首都雅加達，被五光十色的都市生活所吸引，因為那裡有更多的工作機會與穩定收入。這位傳統的老印尼人今年54歲，他希望他的孩子可以繼承他的事業，但很遺憾的大部分年輕人只想在都市工作。據印尼農業署統計，國內1.4億的農夫中，有80%已經超過45歲，甚至更老，而3年前農夫平均年齡約只有40。若政府再不重視此議題，不久後勢必影響到糧食供給，糧食安全問題備受考驗。

全球每年約有2,600萬～7,300萬隻鯊魚遭到捕殺，只為了供應人類餐桌上的魚翅，如果所謂美食必須以殘殺為代價，你的選擇會是什麼？台灣動物社會研究會、國際人道對待動物協會，16日公布「台灣國際觀光飯店婚宴魚翅消費調查」，全台76家飯店的婚宴菜單，除了2家不辦中式婚宴的飯店外，其餘74家，有71家都有魚翅料理。這無疑是一個令人感覺挫敗的調查結果，顯示各式各樣的魚翅餐在台灣的婚宴中還是相當普遍。而即使客人不願意，也要被迫吃到魚翅。主人也因為魚翅料理，每桌要多支付1000~2000元的費用。不過這三家所謂不主動提供魚翅的飯店，也並非完全不提供，據婚宴訂席人員指出，公司基於環保不主動提供魚翅，不過如果客人要求還是會供應。

※ 編按：海鱺，俗稱海鱺仔、黑魽，屬鱸亞目，海鱺科的魚類，全世界僅一屬一種，其分佈範圍廣泛，凡溫暖海域皆可見其蹤跡，而其養殖容易，肉質鮮美，頗受市場 歡迎，主要養殖區域集中在澎湖、屏東沿海，然海上箱網養殖成本、技術門檻高，許多漁民負荷不了，仍以傳統抽取地下水的方式飼養，地層下陷問題日趨嚴重；而 因應市場需求大量飼養海鱺，也造成海域污染。身在消費端的我們，在大啖海鱺肉時，是否也該估算一下滿足口腹之慾的背後，耗費了多少環境成本呢？提著裝著飼料的水桶，伯仲穩健地走在魚塭狹窄的水泥堤上，準備開始下午的餵魚工作。戴著膠框眼鏡留金色捲髮的他是位七年級生，回枋寮家中養魚已經兩年，去年三月起放棄原本的午仔魚（馬鮁魚），改養起海鱺。成長迅速價格高  養殖業新寵「海 鱺甘那豬，吃（飼）料兇，長得很快！」伯仲指著水中兇猛地搶食餌料的海鱺魚群笑著說。才短短四個月，去年七月起伯仲的魚已經開始賣給各地的餐廳業者，他說

各種調查報告和新聞報導早就警告説，採油、開礦等大規模經濟活動在中國美麗的內蒙古草原造成生態環境惡化。但是，直到最近那裏接連發生環保問題所引發的抗議示威後，當局似乎才認識到問題的嚴重性。自從烏拉特中旗90年代中期發現金礦後，全國各地的人蜂擁而至，濫挖亂採，給草原留下片片疤痕。堆起的尾礦壩導致耐乾旱、抗鹽鹼的紅柳全都死了，尾礦渣飛落到草原上，草也很快枯黃死掉。最大的危害是，地下水受到污染，不能喝了。礦産開採也嚴重破壞了草原上的地下水資源，呼倫貝爾7大河流已全部斷流。各種重型運煤車輛穿梭往來，留下一道道車輒。煤礦附近的草場，鮮草産量銳減，草場被徵用後，牲畜轉移到周圍草場，加劇了草場退化。綠色和平的調研人員在西烏旗看到，開礦後，生活垃圾隨處亂堆，春天的時候，就像一大片白塑膠布鋪在地上。5月10 號西烏旗牧民莫日根在保護自家草場免遭破壞時被運煤車軋死。5月15號，阿巴嘎旗的一名居民在與煤礦工人的衝突