牛年特刊
（四）
「有沒有牛仔子？牛仔子，有沒有？牽來，牽來。有人要買，這隻……可以啦，試看看，你出多少錢？」
幾個戴斗笠，掮客模樣的漢子，在人堆裡頭亂竄，見到小牛就不由分說，牽了就往後頭帶，一邊和牛主交頭...
牛是農業時代重要的主角，加上其體型輪廓在視覺上辨識度高，在台灣很多地方喜歡以牛命名喔！這反應了以農為主的農村景觀。牛對於台灣社會象徵著堅忍實幹、沉默老實等正面的意義與價值，是友善的夥伴，以牛為地方命名，感覺是不是很親切呢？看看有哪些牛地名你...
2008年對身為河川志工的我來說，充滿著空前的挫敗及失落感，因為河川污染的問題（例如：台北縣部份工業區的廢水污染等等…）以及提報給公部門疑問（例如：淡水河死魚）也沒獲得確切的回覆，整個環境的監督似乎走到了一個瓶頸，所以我們也只...
（三）
「幹你娘，你這個蕃仔就是蕃仔， 叫你下來，你不下來，這個番仔，幹你娘，看你下來不下來！」
「你罵什麼，罵牠有什麼用？再罵牠也聽不懂！」有人說。 眾人嘩笑，議論紛紛。
原來，在一輛卡車上，一隻黑白混雜的外國品種公乳牛，前...
嘿，你是否曾在週末假日帶著家中的兒童，到過牧場看草場上一群群漫步吃草的牛，感覺賞心悅目；特別是看到剛學步的小牛，甚至期待抓一把草餵食牠們，口中喃喃唸著：「好可愛喔！」但是你知不知道這群牛可能不久後就成了你餐桌上的食物，而小牛可能是剛滿月正可...
今天介紹兩篇與牛有關的笑話；雖然是笑話，卻有著深遠的含意，留待各位讀者細細體會了。
雞與牛的對話
雞跟牛發牢騷：「人讓我們多下蛋，自己卻計劃生育，真是太不公平了！」
牛說：「你那點委屈算什麼，那麼多人吃我的奶，誰有叫過我一聲『媽...
2008年是協會的豐收年，本會的祕書長除了榮獲十大傑出青年的殊榮外，更拐回文山社大校長為美嬌娘，同時間協會也二度榮獲行政院國家永續發展獎，簡直不知道要怎樣跟各位夥伴們分享這一連串止不住的喜訊。同時伴隨著一連串的協會活動、工作假期、兩岸交流、...
（二）
清晨五點左右，場上逐漸聚集了近四十頭大大小小的牛隻，早來的牛主正積極的做他們的準備工作；把牛頭牢牢綁住，高高栓上竹竿頭，就只差沒教牠踮起腳來，接著俯身用手臂粗的斜嘴塑膠桶，從水桶裡搯出一筒一筒水，扒開牛嘴，把水筒插將進去，一筒筒...
在我們的日常用語中，很多帶著「牛」字，實際上卻不一定與牛有直接關聯性的語彙，這些詞彙除了以是否來自於牛隻形象的聯想來做區分，也可以該辭彙的類別屬性，例如動植物、物品、地理、性情、其他等來做分別。
牛‧物品
台灣過去是農業社會，與牛相...
楔子
根據考古確定的資料，七千五百多年前，當我們黃土高原上的列祖列宗，將野生的稻、麥馴化為栽培品種的同時或更早，牛隻已經成為家畜中重要的一員。經過根據現代農學的細心重建，我們有理由相信，在較早的歷史時期，牛隻的功能已經脫離了單純的肉食提...
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