食物浪費
鳳梨、香蕉、芒果等是台灣主要外銷的水果，但這些多汁、果肉柔軟的熱帶果實，往往不耐儲藏、也容易在運輸過程中損壞，甚至滋生病蟲害。
傳統上高經濟價值的外銷蔬果，採收過後會經過藥劑的預先處理，預防果皮上的蟲卵孵化與病菌生長。部分後熟類的果實...
與黃尹宣的首次見面，是在公館蟾蜍山上一間老式民宅的廚房，她正在準備製作巧克力紅酒戚風蛋糕。空氣中瀰漫著食物香氣，巧克力的甜，蛋糕的香、烘焙的溫度，屋內的笑聲配上窗外的寧靜，在食物面前，心情跟著輕鬆愉悅起來。
這一天的蛋糕使用了兩種特殊...
中國國家糧食局日前在愛糧節糧宣傳週期間公布一項官方估計，中國糧食產後僅在農戶儲糧、儲藏、運輸、加工等階段每年損失浪費達350億公斤以上，相當於2億人1年的口糧。
據中國報導說，中國糧食連年增產，但各個環節的糧食浪費損耗現象仍然存在。糧...
有些食物也許已過保存期限，但對許多丹麥人來說仍相當可口，哥本哈根一家專賣過剩食物的超市，近期開設第二家分店，證明這些過期商品的高人氣。
法新社與「日本時報」（Japan Times）報導，「Wefood」今年初在中心市區阿馬格（Ama...
法國實驗發現，減少丟棄食物量的作法同時也讓超市省錢。
「新觀察報」（New Vision）引述法新社報導，法國和一些國家近來通過法令，迫使超市將不要、或過期但仍可食用的食品捐給慈善團體。法國環境和能源管理局（ADEME）發現，他們每年...
如果你發現自己變得暴飲暴食，除了歸咎為控制不住食慾，還有另一種可能——你家餐具、食物包裝的尺寸都在不知不覺中變大了！根據英國《衛報》專欄，當人們心中對食物份量的認知越模糊，就有可能吃下更多。而當我們更加了解心理偏好，就有方法讓自己更容易滿足...
小麥是禾本科，一年生或越年生草本，總產量僅次於玉米和稻米，是世界上第三大的糧食作物。圖片來源：dennis。(CC BY-SA 2.0)。
食物是我們賴以維生的必需品，世界上卻不是人人都有機會吃飽喝足。1945年，為了...
聯合國糧農組織（FAO）駐印尼及東帝汶代表史邁德近日表示，印尼每年浪費掉的糧食總量高達1300萬公噸，這些糧食足以餵飽印尼近11%的民眾。
印尼新聞網站detik.com等媒體報導，聯合國糧農組織（FAO）駐印尼及東帝汶代表史邁德（M...
以往人們對剩食回收的想法，不外乎是提供給弱勢族群、或是有需要的人使用。不過現在科學家卻能將廚餘、或是食品工業產生的食物廢棄物，從中萃取出糖醇，再以奈米碳管技術，作為貯存能源的「剩食電池」，將日常生活中多餘的能源重新蒐集再利用。
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據農委會國際處發布消息，研究顯示亞太地區的糧食損失與浪費率高達26%，約6.7億噸，其中零售與消費端的浪費達2.67億噸，當中又以肉類為大宗，估計一年浪費的糧食可餵飽8億人，約為亞太地區所有貧窮人口數。
圖為「APEC零售與...
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