
解決食物浪費 環團相約「IG世代」自煮自食
根據聯合國資料,全球每年有1/3的食物還沒食用就遭丟棄,這13億噸遭到浪費的食物,造成7500億美元與龐大環境成本,例如產生高達44億噸的碳排放。回顧台灣,每年從廚餘量推估的食材浪費達300萬噸以上,主婦聯盟基金會提醒,台灣食物浪費主要發生在消費端,而其中不懂烹煮、愛拍照的年輕世代,最容易發生食物浪費的狀況。在1日舉辦的「惜食論壇」中,主婦聯盟呼籲各界關注食物浪費問題,更分享飲食教育、惜食餐廳等案例。「有點難,但並非做不到」面對APEC提出2020亞太地區糧食損失與浪費要減少10%、聯合國提出2030年全球糧食在生產端、消費端都要減半的目標,台大農經系徐世勳研究團隊成員李怡芳表示,各國大多是這樣的回應,而世界各地,也都有團體在開始著手減少食物浪費的問題。6成發生在消費端 通路、冰箱成台灣食物浪費現場據聯合國農糧組織的定義,生產端的糧食損失,有農業生產、處理與儲藏、加工與包裝三階段,消費端的










