
美國搶救食物浪費大作戰 「差一州」就宣告失敗
美國剛過完感恩節,據估計,當天就有近143萬公噸的食物被丟棄,相當於5億美元(約新台幣162億元)成了垃圾。為避免食物浪費,美國已有九個州立法限制商家將未食用的食物丟到垃圾掩埋場。研究卻發現,實際執行成效不彰,唯獨麻州例外。成功關鍵就在於:法規易懂、配套完整、執行確實。一年丟掉食物可塞滿310座體育場每年,全球生產的食物有高達1/3未食用便被丟棄,不僅浪費,有機質腐敗與分解時還會釋放甲烷,這是一種溫室效應比二氧化碳更強的氣體。《彭博》報導,在美國,學校、醫院、餐廳和超市等機構每年浪費的食物重量超過800億磅(約3629萬公噸)。800億磅的食物有多少?加州大學聖地牙哥分校的助理教授桑德斯(Robert Sanders)形容,大約能塞滿310座國家美式足球聯盟(NFL)體育場。2014~2024年間,美國有九個州先後頒布食物浪費禁令,規定連鎖超市等商家不能將還能吃的食物直接丟往垃圾掩埋場。桑
