
打擊食物浪費 美政府首次設定全國性目標
美國農業部秘書Tom Vilsack與環保局副局長Stan Meiburg上月第一次發表國家食物浪費減量目標,力求到2030年減量50%。垃圾桶中的新鮮食物。圖片來源:美國農業部USDAgov(CC BY 2.0)美國小家庭一年浪費廚餘 折合新台幣4萬元美國聯邦政府將與慈善組織、宗教組織、在地私部門,州政府及部落自治區共同合作,致力於減少食物損耗與浪費。食物損耗及浪費為美國大都市固態垃圾來源之首,美國農業部長Tom Vilsack表示,「美國食物雖多產,但多到形成浪費。每個小家庭一年平均製造超過200萬卡路里,價值近1500美金(約4萬8696新台幣)的廚餘。」美國的食物損耗及浪費佔全體食物供給量約31%,重達133億磅(約60億公斤),對食品安全、資源節約及氣候變遷有深遠的影響。專家們估計,如能減少50%的食物耗損,將可提供超過2500萬美國人每年足夠的食物,且有助於數以百萬計的國民食安
