綠色消費

在生活步調十分快速的工商時代，「信任」是支撐人類生活與彼此關係一個很重要的關鍵。筆者相信，我們之中大多數人對於業者提供的勞務或商品以及政府的政策和執法，都是抱以相當程度的信任。然而，繼數起黑心食品風波之後，近來國內又發生黑心農藥奪走人命的新聞。當時得知這則消息時，心裡第一個閃過的憂慮是，或許至此之後，您我，還有許多無辜的消費者便要生活在一個與黑心業者和無數黑心產品共存的世界，業者、政府、消費者三者間的信任關係瀕臨瓦解，人民終日提心吊膽自己的生命與家人的健康曝露在高度風險之下。 黑心產品（adulterated products）的問題如今已超越了國界，不僅衝擊廣大群眾的生命安全與健康，還涉及整個產業乃至國家的信譽，而經濟利益的損失更是不在話下。此外，黑心產品的漣漪效應常常可能導致國家間的經貿糾紛。諷刺的是，從經濟學的角度來看，設法追求利潤最大化和成本最小化幾乎是所有業者的「理性」選擇，任何

英國人在情人節買到的廉價肯亞進口玫瑰，在萊斯特大學保育生物學家哈普(David Harper)看來，是「榨乾肯亞的血玫瑰」。哈普博士是萊斯特大學的資深講師，研究肯亞園藝重心奈瓦夏(Naivasha)湖已有25年。他說，缺乏環境意識的業者所生產的廉價玫瑰，對奈瓦夏湖的生態環境正造成極負面影響。因此，哈普博士鼓勵英國消費者購買公平貿易玫瑰──那是由具有環境意識、且將產銷通路透明化的公司所生產。「銷售便宜玫瑰的公司不僅不重視環境，鑽法律漏洞便宜行事，還將花卉在阿姆斯特丹拍賣，使下游買家誤以為花卉來自荷蘭。」「實際上，這些在阿姆斯特丹拍賣出售的花卉是來自肯亞，而這些公司的經營手法幾乎搾乾肯亞的水。」所幸仍有業者願意採較取負責任的策略，他們將花卉直接售入英國超市，其中不少公司持有公平交易證照。哈普博士表示：「這些公司在生產玫瑰時仍重視環境、野生生物和人類的永續生存，可惜的是，像這樣的業者還不夠多。」

中國「糧倉」黑龍江省的綠色食品產業去年繼續擴大。2008年黑龍江省綠色食品種植面積發展到5000萬畝，比2007年增加了6.8％，綠色食品種植面積、總產量均居全國前列。 黑龍江省地處東北平原，是目前中國最大的商品糧生產基地。憑借土地肥沃、生態環境良好的優勢，從1990年開始發展綠色食品產業。經過10多年的發展，全省綠色食品產業由小到大，現已成為全國最大的綠色食品生產基地。 目前，黑龍江省已初步打造了一批資源環境型綠色食品、特色農產品品牌。形成了貿工農、產加銷相聯結的綠色玉米、大豆、水稻、乳品、肉類、山產品、飲品和特色產品8大類產業體係，綠色食品銷售到全國各地，並遠銷歐、美、日、東南亞等30多個國家和地區。

加拿大政府1月30日公布，有二種經常使用於口紅、唇膏等個人護理用品的化學物質，可能毒害我們的環境，雖然政府官員表示他們的使用量還不足以對人類健康造成危害；而另外還有其他二種使用於化妝品的化學物質被發現有害人類健康。 加拿大是第一個國家以環境或健康為考量基礎而針對這些化學物質做出公告。 這二種用於個人護理用品而可能對環境造成危害的化學物質分別是矽氧烷（siloxanes）D4和D5，其經常使用於潤膚劑中以軟化肌膚，在加拿大和美國市場上大多數的個人護理產品當中都可以發現矽氧烷的成分存在。 矽氧烷同時也使用於紡織品、油漆塗料、止汗劑、密封劑、潤滑劑、塑膠、不含醫療性成分的藥品、矽膠聚合膠水、食物添加劑、傷口的表面護理以及醫藥設備等。 雖然這些化學物質目前對於人類健康還不至於造成傷害，但是其大量地進入我們的環境，並遺留在我們的環境當中，再經由生物累積形成食物鏈即可能會對魚類或是水中生物造成傷害，加

儘管金融危機等諸多因素對消費者的消費欲望有所影響，但春節期間，杭州的禮品市場主打「綠色」禮品的花卉植物、粗糧蔬果紛紛走俏。過年送禮一直是逢年過節令人頭疼的問題，今年春節期間，在杭州的鮮花盆栽銷售市場上，蘆薈、吊蘭、虎尾蘭等綠色盆栽植物都擺在了最顯眼的位子上。今年春節，買一束鮮花或一棵盆栽送給親朋好友，過一個「綠色春節」成為一種時尚。除了綠色植物，蔬菜禮盒成了市場上的時尚商品。更被消費者看重的是，禮盒裏的蔬菜全部是按無公害食品標準生產的綠色蔬菜。許多觸覺敏銳的商家紛紛應景地打出「綠色」概念，也是因為預測到其中的市場潛力。業者表示，現在越來越多的都市人最關心的是健康，所以「綠色」禮品成了新寵是大勢所趨。

有時候，一個偉大的改變，只是來自於一個簡單的願望。在美國有一個城市，保護鮭魚是這裡大部分居民共同的心願，因為這個心願，這個城市開始與眾不同！這個城市就是西雅圖！為了拯救鮭魚的生存空間，西雅圖開始改善都市的排水系統，甚至制定了確保「鮭魚安全」的產品認證系統，進而促使西雅圖成為全美國生態城市的表率。從西雅圖這個簡單的心願中，我們看見了什麼樣的啟示？在華盛頓大學念生態設計與規劃的博士研究生廖桂賢，常常帶領來自台灣的朋友，說西雅圖的故事，而故事的開頭總是鮭魚……位於西雅圖西岸河口的BALLARD水門，是西雅圖著名的觀光景點。在潮來潮往、水閘門的開啟閉合之間，無數的船隻進出河海交界的小小隘口。水，是西雅圖魅力所在，也是這個城市生命力的來源。往水裡看，你會驚奇地發現，國王鮭魚，正成群結隊的從外海游向河口，水面上跳躍的身影，像是在訴說著歸鄉情切。這是每年八月，西雅圖的水岸盛事，鮭魚在這裡短暫適應淡水環境

很多人認為，傳統市集是阿媽們才會去的地方，雜亂擁擠是許多人對傳統市場的印象。但現在在美國，人們嚮往的，正是這種充滿人情味，又買得安心的市集！在西雅圖，新鮮、高品質與環保，已經成為農夫市集的代名詞！對於很多西雅圖人來說，美好的假日就從農夫市集開始。他們一大早起來，耐心地排隊，就為了一個禮拜一次找到他們最愛的農夫，挑選最新鮮美味的食物。 位於華盛頓大學附近的大學社區農夫市集成立於1993年，是西雅圖第一個社區型的農夫市集，也是最熱鬧、生意最好的一個，它之所以成功在於堅實的農民基礎，以及口耳相傳的好口碑。從一開始只有十三個農民、六百個顧客，到現在有六十個農民、一天五千多個顧客，大學社區農夫市集就像一個種子，讓農夫市集運動在西雅圖生長茁壯。到目前為止，西雅圖已經有11個社區農夫市集，透過購買拉近了都市與農村的距離。來農夫市集的居民不只是為了買新鮮與健康，更是為了支持附近的農民。

2008年2月，住在緬因州的美國人羅杰多隆（Roger Doiron）發起了一項運動──在白宮的｢第一草坪｣上開闢一個有機菜園，供應第一家庭的食物所需。為說服美國總統，多隆以身作則，在自家的草坪上劃出一塊地、去除掉草皮、從社區運來泥土、堆肥，種上各式各樣的蔬菜。整個過程中，妻子幫他拍照記錄、二個兒子也來幫忙，朋友為他寫了一首歌，最後也製作了一支錄影帶登上YouTube，短短時間內造成轟動。這個運動，從以｢下一任美國總統為對象｣，到｢以歐巴馬為對象｣，已經運作了將近一年。一年來，各大媒體相繼報導，部落客網路串連，更獲得網路票選為｢2009年歐巴馬總統應進行的九大改變｣的第一名。 究竟在白宮開闢有機菜圃有甚麼重要性？多隆臉指出，這是全球在面臨危機的當下，美國總統應該要樹立的典範。可憐的21世紀人類碰上了歷史上難得一見四大危機的交錯：金融危機、氣候危機、糧食危機與環境危機，以世界龍頭老大自居、權

荷蘭環境與特別規劃部永續生產總監費曼（Kees Veerman）表示，環境與特別規劃部正在分析包括PVC、鋁、建材等七種廢物流，希望能把C2C原則應用在廢棄物的處理上，相關研究預算高達4年1500萬歐元。由於市場對C2C的需求還沒成熟，荷蘭訂出了2010年中央政府所有公共採購項目都要符合綠色商品規範的目標，地方政府則需有一半符合規範，到了2012年所有商品都必須符合C2C規範，而這個數字在2008年僅約1-2%之間。中央政府的採購預算是一個每年400億歐元的市場。姚斯特表示，政府的責任在刺激市場、鼓勵供應商，讓改變更快發生。若計入省政府及地方政府的預算，規模將更驚人。沒有供應商能承受失去投標資格的風險。姚斯特工作的單位SenterNovem，是中央政府補助、獎勵各項創新研發的單位，「我們希望能創造一個『C2C服務一站購足』的平台，」姚斯特說，「政府的角色應該從規則制定者變成服務提供者」。他

「以往談環保、談永續發展的場合，總是場地太大、椅子太多，但自從荷蘭人認識『從搖籃到搖籃』之後，變成場地總是太小、椅子太少。」在中央政府負責推廣、補助C2C資深顧問姚斯特（Douwe Jan Joustra）說，他真切感覺到明顯的社會變化，「每個人都急切渴望知道更多。」 改變的第一個引爆點是2006年底一支名為《廢物即食物》（Waste Equals Food）的紀錄片。在荷蘭電視頻道播出的第二天，導演哈杜（Rob van Hattum）就接到芬洛市商業司行銷公關經理泰辛（Dick Thesingh）電話，希望知道更多訊息。 尊重環境、與自然共存，一直是荷蘭人思想、生活的一部份，近年來氣候劇烈的變化、糧食與原物料價格的波動震盪，荷蘭由政府到民間都感受到採取更積極的行動以保護環境的莫大壓力與急迫感，「我們想達到京都議定書的標準，但我們需要更根本的改變，而不只是溫室氣體減量而已。」地毯公司戴索（

耶魯大學最近公佈一項最新民意調查，顯示多數美國人在可負擔的情況下，也希望採取行動，節省住家與交通的能源消耗；換句話說，「費用」是美國人不願採取節能行動的最大障礙。這項民調實施期間為2008年9月至10月，以全美民眾抽樣出2100多人為訪問對象。節能行動包括：在自家隔熱、依天氣調整住家環境、安裝太陽能板、將冷暖器設為省能模式、購買燃料效能較高的車款等。民眾願意採取上述行動，最普遍原因雖然是省錢，但也不乏有受訪者表示他們更樂意減緩全球暖化，是因為道德原因，或者是因為這讓他們「自我感覺良好」。 總結來說，大約半數受訪者表示他們已經在住家中實行省能，而另外一半的人表示將在一年內會傾向這麼做。 另一項由「電能研究中心」（Electric Power Research Institute）發布的分析顯示，實施能源效能計畫，確實能讓美國電力需求下降。若未來20年能消除民眾採取節能行動的障礙，耗電成長率將

由於綠色產品的價格一般高於同類普通產品，所以儘管許多法國人表示自己關注綠色產品，但是在現實生活中，真正去購買綠色產品的法國人並不多。 據新華社報導，一項最新民意調查結果顯示，平均每個法國家庭每年用於購買綠色產品的開銷僅為46歐元。不過，調查也顯示，80%的法國人表示會在日常生活中關注資源和環境保護事業，包括關注各類綠色產品如食品、日用品、化粧品等。但2008年受金融危機影響，法國人的購買力普遍下降，因此使綠色產品陷入更加尷尬的境地。專家分析，在目前經濟形勢不容樂觀的情況下，綠色產品大概只能「抓住」的顧客群是有嬰幼兒的家庭以及高薪年輕夫婦。