
來自原鄉的私房養生聖品 葛鬱金有機產業正復甦
台灣早期勾芡用的太白粉來源葛鬱金,在玉里織羅部落族人和花蓮農改場合作之下,成為部落的特色作物。經過栽種技術改良、更新加工技術,部落推出葛鬱金即食餐包、葛鬱金柑橘果凍商品、在地風味餐,以及葛鬱金採收體驗食農教育,成為改善人口外移困境、振興部落有機農業的一環。到花蓮玉里,沿著193縣道可以抵達即可阿美族的織羅部落。花蓮農改場表示,葛鬱金是織羅部落常用特色作物之一,最普遍的用法是塊莖直接蒸煮食用,是重要的部落主食。然而,隨著外來澱粉加工與大宗作物引入,部落內葛鬱金的栽培越來越少。在部落自小吃葛鬱金長大的部落族人黃偉峰,不忍看見葛鬱金凋零,鼓勵部落族人栽培,並嘗試用天然有機的栽培方法,更開發磨粉以及加工食品等,希望能刺激葛鬱金在部落的發展。據花蓮場資料,葛鬱金是竹芋科竹芋屬的多年生草本植物,俗名竹芋及粉薯,在織羅部落的名稱則是Alida或Dangaciw。葛鬱金非台灣原生作物,是早期由東南亞透過原



