食材食品
英國非政府組織「鯊魚守護者」（Shark Guardian）來台調查魚翅加工與走私議題，上月29日發表報告「買賣瀕危鯊魚——台灣不可告人的秘密」（Endangered Sharks for Sale: Taiwan's Dirty Secr...
農委會台中區農業改良場與加拿大農業部合作，運用加國特產豆類研發出獨特產品「鷹嘴豆米粉」及「紅扁豆米粉」。台中區農改場指出，豆類營養價值高，富含抗性澱粉、蛋白質及膳食纖維；更重要的是，豆類不僅是對土壤有益的固氮作物，種植過程中的溫室氣體排放量...
雙十連假期間，在台南永康的烈日下，一群穿著鮮豔衣服的稻草人並列佇立在農田中。原來，現場正在進行「秋收稻穗慶豐年」趣味割稻體驗。地方青農以農事重要的「秋收」為核心，規劃一系列親子食農教育活動，今年首次將體驗活動與二十四節氣完整串連，讓民眾完整...
我國去年廚餘回收量高達52萬噸，這些廚餘桶疊起來可以堆出1萬座台北101。食物浪費問題不僅導致廢棄物爆量，更潛藏溫室氣體排放危機，環保署今（5日）於西門紅樓舉辦惜食表揚活動，頒發獎狀鼓勵餐飲店家，現場也邀請法餐主廚分享惜食的美味秘訣。
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目前食藥署規定，使用基改作物必須明確標示；但若產品中的「非故意摻雜」基改作物含量少於3%，就可標為「非基改」。依筆者觀察，台灣的法規內容與食品「是否能被測出基改基因」有關，且雖有考量消費者知情權，但稽核效益不明。
基改作物成為農藥大廠...
今年5月COVID-19疫情升溫，全台進入三級警戒，外送成為了民眾日常，卻也造成免洗餐具垃圾量暴增。根據綠色和平估算，新北、台中、台南與高雄的紙容器和塑膠容器都增加20%以上，而六都總量則為1萬8041公噸，較去年同期高出近15%。
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今年5月起COVID-19疫情升溫，台灣進入第三級警戒，餐廳只允許外帶服務，外送平台叫餐更是成了民眾防疫日常。然而在「防疫優先」的呼聲下，仍有不少消費者苦心尋覓環保的外送選擇。循環餐具租借新創公司「青瓢」便參考國外作法，在雙北地區提供使用循...
提升經濟動物福利、廢止格子籠飼養蛋雞是國際趨勢，台灣家樂福公司率先全台各大通路，於今（4日）宣布2025年起停售「籠飼雞蛋」。台灣動物社會研究會對此表達肯定，指出大型通路的承諾將加速轉型友善飼養的規模與速度，同時也透露最快今年下半年，台灣非...
包裝食物的紙盒，為了保護食物、阻隔陽光，大多需塗上一層塑膠。然而在現今，這層膠不只有石化一個選項。
台灣第一款「可回收生質塑膠」全植物盒，由台灣利樂與義美食品公司合作上市，不但採用森林管理委員會FSC標章的紙材，膠膜也採用有「Bons...
根據一篇刊登於《自然：氣候變遷》（Nature Climate Change）的研究，在1991年至2018年間，全球所有熱傷害致死人數中，有1/3以上可歸咎於人為氣候變遷造成的高溫。
研究顯示，在1991～2018年間，...
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