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食材食品

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2020-03-16 14:32
隨著疫情發燒,口罩使用量暴增,香港沿海出現「口罩垃圾潮」,引發立委關切。今(16日)立委張宏陸向海委會質詢台灣海廢狀況,發現廢棄口罩也在台灣海岸現蹤、恐成防疫漏洞。 海洋委員會主委李仲威指出,台灣海廢口罩呈零星出現,初估是本土垃圾,他...
2020-03-01 08:05
全球暖化為小麥的生產帶來重大危機,新加坡食品科技新創公司「NamZ」因而運用適應力強、營養豐富且可規模化種植的「未來作物」如斑巴拉豆、辣木、羽扇豆、南瓜、番茄與可可等製成全新的速食麵,並預計在2020年初推出。 俗稱「魯冰花」...
2020-02-20 18:30
去年8月、夏夜凌晨三點,彰化埔心鄉永坡路一家橡膠工廠發生大火。大火燒出濃煙、粉塵,夾帶硫化物及戴奧辛,落塵與搶救廢水流入工廠周圍農田。擔心受污染稻田長出的米成為公糧及大宗米,販售給自助餐店與國小、國中及高中營養午餐,環團地球公民基金會發起集...
2020-01-20 18:20
什麼醬油這麼厲害,散發淡淡的檸檬香氣又能解膩?又是什麼醬油沒有添加物仍如此回甘?趕在年節前,花蓮農改場與當地老字號「新味醬油」合作,結合國產大豆、以及原住民特色作物,推出「花蓮一號純釀醬油」、「山苦瓜醬油」及「馬告醬油」,三款特色醬油上周五...
2020-01-06 10:27
英國衛報報導,美國西海岸附近水域出現罕見的環境成功案例。 由於魚種的枯竭,美國西海岸太平洋大片漁場多年前被有關當局關閉。但經過不到20年的時間,靠捕撈石狗公、稀棘平鮋、龍脷、太平洋鱸魚和其他深海魚類維生的底拖網漁業成功轉型永續產業,得...
2019-12-24 10:01
為達到海洋保育與漁業永續雙贏的目的,財團法人台灣海洋保育與漁業永續基金會(簡稱海漁基金會)今年承攬澎湖縣政府農漁局「澎湖縣漁民多樣化經營計畫」委託案,並在澎湖區漁會協辦及行政院農委會漁業署補助下辦理「漁業廢棄物藝術創作課程」、「食漁教育推廣...
2019-12-19 20:41
「想讓立委體驗獨一無二的火大新春!」環保團體地球公民基金會發出怒吼。原因是8月底彰化一場農地違章工廠大火,導致農地被污染。稻米即將收成,受污染的米可能流入市面,由全民承擔。19日,地球公民基金會發起「農地違章工廠行動集資:一包火大米・立委火...
2019-12-17 15:03
知名上市肉商卜蜂,為了減少污泥處理費用,將污泥委託給無污泥製作成肥料能力的福茂公司,福茂公司將污泥隨意丟棄在農地,總計約有3000多噸,不但嚴重影響環境,還從中獲取不法所得高達5000多萬元。 根據環保署提供資料,2019年3月環保署...
2019-12-16 10:59
這幾年,有一種水中刺客,悄悄地侵入台灣各大水庫、湖泊、溪流和濕地,漁民稱為牠為魚虎,學名是小盾鱧。魚虎的原棲地在東南亞的泰國、馬來半島、蘇門答臘婆羅洲等地,最大可以長到150公分,體重可達20公斤,幼魚體色鮮豔,飼養容易,早年被當成觀賞魚引...
2019-12-16 10:59
外表鮮艷的可可果,是巧克力的原料。過去,在台灣想吃到巧克力,只能仰賴進口,現在,台灣也出現了土生土長的巧克力。這個從屏東土地上長出來的新產業,如何走向循環經濟的旅程? 位在國境之南的屏東,是全台灣最適合可可生長的地區。 ...

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