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食材食品

蔬菜、水果、穀物、經濟作物、捕撈海鮮、養殖海鮮、肉、蛋、奶、加工後之所有食品...

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代表圖: 
2018-10-25 17:51
中國進口的大閘蟹又被驗出含有戴奧辛!喬艾舶國際企業、侑豐企業自中國安徽、江西進口3批總重1萬4954公斤的大閘蟹,在10月14日以空運方式運抵基隆,食藥署依規定逐批查驗,結果被驗出含超標的戴奧辛和戴奧辛類多氯聯苯,不過業者違反「具結先放行」...
2018-10-15 10:40
英國衛報報導,科學家指出,大幅減少肉食是避免氣候災難的關鍵。 科學家8日才向全世界發出警訊,控制升溫1.5°C內須「前所未有的努力」,國際期刊《自然》10日刊登一份最新研究即指出,養活全球100億人口而不至破壞生態,農業必須徹底改革,...
2018-10-03 10:30
便宜好用、萬用的塑膠成為日常必備品。一罐仙草凍上有廠商貼心準備的小湯匙,上面還有個塑膠蓋。化妝品外有紙盒包裝,紙盒外還有一層塑膠收縮膜。如何讓減塑與食品安全、產品運送、倉儲保存間達到平衡,全台最大有機連鎖店里仁一關一關闖。 里仁啟動「...
2018-09-24 09:36
台灣四面環海、魚種豐富,但是我們對周遭的魚其實很陌生。因為不認識、不了解,許多魚並沒有被珍惜對待。而漁民是造成海洋資源枯竭的元凶嗎?其實,改變的開端,也在我們的餐桌上。 台灣沿近海魚類多達一百多種,近年來漁業資源銳減,但大...
2018-08-16 18:21
位在翡翠水庫上游集水區的坪林,是大台北數百萬人口飲用水來源,也因為水源保護等相關法令,坪林在產業發展及經濟活動上受到嚴格的限制;2006年雪山隧道的開通,更使得過去扮演北宜公路中繼站角色的坪林,觀光人潮遽減,對當地茶產業造成相當大的...
2018-07-02 10:04
根據世界自然保育聯盟(IUCN)的最新報告,地球數十億人每天使用的棕櫚油是紅毛猩猩和老虎等野生動物的生態威脅,但是替代方案也難以力挽狂瀾,甚至同樣造成生物多樣性流失——只是改在其他地方。 報告指出,棕櫚油園造成的雨林破壞,影響IUCN...
2018-06-28 10:12
資料照片,Photo by Duangphorn Wiriya on Unsplash 豐群水產股份有限公司(FCF Fishery Company,FCF)與西太平洋永續鮪魚聯盟今天(2...
2018-06-20 12:17
日前有超商加盟主現身,控訴總公司不合理的進貨要求,讓食物浪費問題受到重視;環保署長李應元20日宣布,在10月16日世界糧食日之前,環保署將以一百天的時間推動惜食概念。 李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示,要從減少廢棄食物、避免...
2018-06-08 10:26
壟罩台灣漁業的歐盟黃牌雲霧,遲遲未散去;沿近海漁業重要的經濟魚種產量不斷下滑;管理資源的基礎工作「卸魚申報」,達成比例低迷不振,而違規拖網卻層出不窮。我們的海洋漁業究竟缺少了什麼願景,才會如此頹靡呢?答案很簡單:永續海鮮,需要一個給消費者行...
2018-06-08 10:21
編按:本文原載於《臺灣博物》第130期(2016年6月),適逢2018年世界海洋日,特邀臺博館授權全文重新刊載,並同步公告「台灣海鮮選擇指南」已於2018年5月推出更新版。 此版本主要更改內容為新增加珊瑚礁魚類,並調整版型與照片作更精...

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