乾淨食物是基本人權 綠黨辦食安論壇

餿水油風暴越滾越大，食藥署每波問題產品名單公布，各食品大廠一一中箭落馬，但消費者除了在每次「放榜」時慶幸或哀嚎自己中獎了之外，似乎無太多其他的思考。台灣綠黨15日舉行食安政策論壇，提出「乾淨的食物是基本人權」主張，更強調食品安全除了相關單位加強查緝、源頭控管外，更應從糧食主權與小農經濟做起。

雖然《毒管法》、《食管法》陸續在2013、14年修正與通過，但塑化劑、毒澱粉、毒奶粉、今年兩次黑心油事件等食安問題卻仍頻傳。食安風暴當前，衛福部、環保署、經濟部等相關部會還在大踢皮球，綠黨找來民間團體與學者舉行「食物安全與糧食主權」的政策論壇。這也是綠黨繼8月因應高雄氣爆、召開石化政策論壇後，再次舉行政策論壇。

綠黨召集人李根政表示，每次食安問題爆發，真正受害者並不是廠商，而是相對弱勢的族群，例如學童、外食族，但乾淨食物應是基本人權，並非只有買得起高價有機食品的階級才能享有的特權。因此除了要求政府清查相關油品流向、檢討現行管理機制、重處不肖廠商外，更應從國家整體食品與糧食政策的源頭開始改變。與會者提出可以從小農經濟、食農教育、堅持非基改作物等行動來追求糧食安全。

自由貿易損食安  糧食自給率不足4成  

長期關注農業政策的世新大學社發所助教蔡培慧指出，要討論食品安全政策，應從糧食安全與糧食主權著手。蔡培慧提出數據解釋，食品安全跟自由貿易大有關係，例如這次的餿油部分工業用油來自香港，而台灣製作為食用油後又賣回香港製作食品，大廠商在自由貿易下追逐利潤，以不安全的食品壟斷市場，因此她批自由貿易不自由也不安全。

蔡培慧指出我國從開放菸酒進口、加入WHO後，原本糧食自給率超過100%、農產品出口高過工業製品的情況便開始扭轉，至今我國的糧食自給率已經降至30%左右。但反觀其他先進大國在發展的同時依然看重糧食自給率，例如德國84%、英國70%，且其多為小農所支撐。蔡培慧說，即便是亞洲的日韓，也都維持4成。而諷刺的是，聯合國建議第三世界國家至少要維持穀類自給率4成以上。

制度、食農教育並行  搶救人民健康

「很多人同意把農地拿去賣錢，再拿錢去買好食物，如果要避免食安問題，那就讓政府嚴查，或是我們再多賺一點錢去買更好的食物就好了。」新竹教育大學環境與文資系副教授張瑋琦提出部分民眾的想法，在她演講中，聽眾常有這樣的回饋。

張瑋琦感嘆「人們把決定吃什麼的權力交給政府，只負責吃。」人與食物、土地的關係不再密切，因此她格外強調食農教育的重要。

張瑋琦指出，英日等國家要求學生必須學會2～30種料理，藉此去理解食物的來源，「自己選擇食物，連帶帶動生活方式的改變。」張瑋琦認為教育與制度應該並重。而目前國內已經有部分地區開始試辦食農教育，甚至將食育列為第六育，因為張瑋琦主張，應該盡快把食育列進環教法當中。

將在基隆代表綠黨參選市議員的張明麗為了搶救孩子的健康，在當地爭取非基改的營養午餐，並急切地希望能擴大推廣。參與論壇者多對營養午餐議題有相當多期待與想像，除了期待有所改革，提供合理且安全的食物外，更認為若能結合食農教育與營養午餐將更相得益彰，例如在各校設置廚工，讓食物與校園更密切，也可帶領學生在校園菜圃耕作，讓學生知道自己餐桌上的食物從何而來。