生活環境

科學界首次發現三手菸（即二手菸在物體表面留下的有毒殘餘物）會透過呼吸、攝食或肌膚接觸等途徑進入人體內，對人體細胞造成基因上的損害。美國柏克萊實驗室科學家、研究共同者Lara Gundel說，「這是第一個發現三手菸為突變因子的研究。」他補充，「三手菸含有菸草特有的亞硝胺，是毒性最強的致癌物之一，會殘留在物體表面。若是殘留在衣服或地毯上，對孩童的威脅尤其嚴重。」此研究執行單位是勞倫斯柏克萊國家實驗室（Lawrence Berkeley National Laboratory，簡稱柏克萊實驗室）。研究也發現，慢性、長時間的暴露比急性、歷時一天以內的暴露危害更大。研究指出，三手菸殘留時間越久殺傷力越強。科學家發現，暴露於慢性三手菸的樣本，化學物質的濃度比急性三手菸的樣本高，造成DNA損害的程度也比暴露於急性三手菸的樣本更大──此研究〈三手菸造成人類細胞DNA損害〉發表於當期《突變》（Mutagen

消保處今公布市售便當食材檢驗結果，36件樣品中，有4件檢出農藥或抗生素，其中2件雞蛋中驗出不得檢出的氟滅菌、甲磺氯黴素及氯甲磺氯黴素。毒物專家林杰樑說，氟滅菌具基因毒性，是禁用在養殖動物身上的，多吃會造成染色體傷害，有致癌風險；甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素則會造成貧血，白血球下降。遭驗出的便當使用抗生素蛋液的全家便利商店及芳味香食品均表示，已撤換全蛋液體供應商，即將上架的商品也全面回收。

看過澎湖七美「雙心石滬」的旅客多會留下深刻印象，新竹縣新豐鄉海岸也有石滬！在羊寮溪南岸約有4、5座石滬，早年曾為漁民帶來豐厚的漁獲，但環境變遷，加上石滬未修繕，功能漸失，漁獲也大不如從前。新竹縣新豐鄉最北與桃園縣新屋鄉交界的羊寮溪南岸，約有4、5座石滬，但因形狀已不完整，從外觀難以看出。不同於澎湖七美的雙心石滬，這裡的石滬呈ㄇ字型。竹縣濕地永續發展協會理事長戴玉樹表示，他家世代從事農漁業，在阿公時代，新豐海岸的石滬就已存在，先民運用潮汐變化，漲潮時讓海水把魚群帶進石滬，退潮時魚群游不出去，且因害怕石滬的倒影而不敢靠近，漁民等著收成，這是老祖宗的智慧結晶。戴玉樹說，石滬乃就地取材，利用當地鵝卵石疊砌約1公尺高的封閉圍牆。2、30年前，站在岸邊放眼望去，就可看到海面有成群的魚在覓食，石滬每次收成都是好幾千斤。他表示，但是現在，可能因為海洋受到污染，海岸變化，加上過度捕撈等因素，魚群數量銳減，魚

台東縣池上鄉伯朗大道、天堂路兩條田間道路，各因廣告聲名大噪。許多鄉民為家鄉美景驕傲，但也擔心遊客湧入，會影響鄉村寧靜生活。池上鄉這次不是靠池上米出名，而是因為風景美得像天堂，成為金城武新廣告的取景地點。吸引許多遊客模仿金城武，在田間騎車，在樹下喝茶，連日都有人造訪，下雨也不例外。就讀高中的池上人吳學治說，他在網路上看見金城武的廣告後，隔天就騎了自行車，學金城武來趟田園巡禮，「感覺真的不一樣。以前天天看不覺得有什麼特別，但現在明星一來，覺得到處都好漂亮，真是人在福中不知福。」鄉民鄭永達說，「今年暑假池上的民宿，聽說因為金城武接到許多生意，可能是大家都想來當金城武。」不過也有鄉民擔心平靜生活被打擾。鄉民陳淑敏說，池上是純樸農村，老人家都很早睡，但都市遊客喜歡夜遊，晚上車輛呼嘯而過，常驚醒淺眠的老人家，「真的很糟糕」。農民黃國盛、陳昌銘則憂心，有人會攀折稻穗、亂丟塑膠袋塞住灌溉水道。

三水是佛山漁業的重要區域，每年珠江禁漁期一過，在西江和北江上便會出現很多打魚者，三水的魚鮮也一直為人津津樂道。近日羊城晚報記者接到讀者報料稱，在三水的北江西南段，有不少打魚者專門低價收購市場上的死魚用來製作魚乾。報料者盧先生還稱，這些魚不僅用工業鹽醃制，打魚者為了防止魚乾被蒼蠅叮咬繼而生蛆，甚至還在魚乾上噴灑殺蟲劑「敵百蟲」。6月9日，羊城晚報記者根據盧先生的指引，來到北江大堤54+500段，遠遠就看到有十多艘漁船停靠在岸邊。走近一看，發現其中一艘船上有四名女子，正在對一些收來的魚進行加工。記者看到，這些魚的品種很雜，有草魚、?魚等。她們用刀將魚的內臟剔除，然後將魚身切塊，內臟則直接扔進河裡。對於這些魚，其中一名女子毫不避諱地表示：這些魚買來就是死的。記者發現，這些魚的內臟都已經發黑腐爛，散發出陣陣惡臭，而堆在一旁切成塊的魚身上，沾滿了蒼蠅。

在雨量分配不均這種先天條件的限制下，利用豐水期貯存雨水，以便於在枯水期也有足夠的水可以用，就顯得特別重要。建築雨水回收再利用有三大重點必須掌握：留住水質良好的雨水雨水乾淨嗎？雨水從天而降，洗滌大地的同時，也一起帶走灰塵和各種髒污，尤其是台灣有些地方會下酸雨，更是讓一些人對雨水回收利用的做法產生疑慮。其實，經由收集面所沖刷下來的雨水，通常在降雨的初期才會含有大約90％的污染物，所以只要設置初期雨水排除暨處理設施(參見p.272)，想要留住水質較好的雨水一點都不難。如果跟其他水的來源相比，雨水的乾淨程度比我們想像中還要好很多，處理起來也較容易。搭配簡易且容易清理的物理處理方式在排除帶有90％以上污染物的初期雨水後，接下來的雨水水質淨化處理是相當容易設計的，使用物理的方式，例如沉澱法以及篩網等簡易的過濾設施，就可直接應用在沖廁或澆灌等用途上。若需要供應到較佳水質的用水點，例如冷卻水塔等，則再搭配

退休後，你的夢想是什麼？找個清幽的山頭養老？環遊世界五大洲？還是上太空旅遊，「江山米」創辦人謝鵬程的退休願望是「回老家種田」，但他等不及退休了。 在嘉義縣布袋鎮江山里長大的謝鵬程先生，國中時即離鄉背井北上求學，大學畢業後，便在台北從事機械設計的高階職務，僅有假日才能回家探望父母。「每次假期結束，踏出家門時，回頭看到父母不捨的眼神，讓我知道，回家種田這件事不能再等了。」謝鵬程述說起當初毅然決然辭退返鄉的原因，還是不免感傷。慣性農法在農藥的濫用上，會對環境造成嚴重的破壞，謝鵬程有鑑於工作時期，經常接觸化學相關工廠，深知台灣已飽受化學毒害污染，出於愛鄉惜土的心，他希望在自己家鄉的農田，使用無農藥的生態農法耕作。不料，反對最強硬的，是他最愛的父母親，在經過他不斷地溝通與堅持之下，父母親決定先給他二分地試種，謝鵬程並不放棄，就在這僅有的二分地上，替自己插上了理想的秧苗。 在沒有家人支持下，謝鵬程靠自

目前雪梨約有15.5%面積被綠色植物覆蓋，其市政府打算近一步於2030年將綠化面積增至23.5%。Lucy Sharman是雪梨綠牆與綠屋頂計畫進行的負責人，她認為目前仍需要架設更多的綠牆與綠屋頂以達成城市綠化的目的，但目前最大障礙在於架設成本。綠牆發展的歷史可追溯回1930年，不過至今約70%的綠化面積是近十年來努力的成果。在都市化的浪潮下，人口密度逐漸增加，人們開始努力讓居住環境回歸自然。大量人口遷入的城市如雪梨、墨爾本、與布里斯本，已開始增設綠化公共空間。在建築物周邊鋪設綠牆與綠屋頂，可以降低建築物溫度，減緩雨天時建築物表面的雨水逕流流速，促進周圍地區的空氣品質，同時吸引野生生物。為了量化綠牆的好處，雪梨科技大學(University of Technology Sydney, UTS)的教授Stuart White協助制定行政區的永續經營策略。他說「生活在都市的人們，有50%渴望身

最近一直有食品安全的問題，台灣的美食王國好像一瞬間就要崩壞了，在大家對廠商不斷的謾罵的同時，讓我想起自己十多年前曾經從事連鎖通路生意的經驗。當年因為機緣巧合讓我得以接觸台灣的食品通路，舉凡便利商店，超市，量販店，以及地區型量販商店，甚至是半官方的合作社，這一整個體系在台灣發展多年也自成一個供應鏈王國，從出貨到配送到上下架自有一套利益的分切標準。大體上來說一個商品要上架到通路上，至少要有幾個規費：1、上架費，2、商品銷售抽傭，3、物流費。然後在這三個重點費用之下還要因為各個商品的知名度以及店家對業績的需求，再加上，1、年度業績獎金，2、月業績獎金，3、周年慶贊助，4、展店贊助，5、各種節慶贊助 ( 例如中元節端午節等等，幾乎每個月都過節 ) ，6、退貨物流費用，7、新商品押金，8、新商品上架電子交易平台費用……等等族繁不及備載。最後，一般內行的人員就會自動把這一堆費用歸納為一個數字「65%」

夏天，在台灣人的家裏，冷氣無疑是用電最多的電器。根據能源局的統計，一般的住宅一到夏季，平均大約有37.9%的用電，是花在冷氣之上。冷氣的用電之多，就算除以全年12個月，平均也有23.8%的用電來自冷氣，是家庭裏各式電器的第一名。不過，如果更廣義來看，將用電量、用天然氣量、用液化石油氣量等，統一轉換成「能源使用量」來作比較的話，則製造「冷氣」的能源用量，排行退居第二，排第一的，竟是製造「熱水」!熱水佔能源需求 排行第一熱水的需求，一般多為煮沸飲用、或作洗澡洗衣。台灣位屬亞熱帶，理論上對熱水的需求，應遠低於歐美國家；特別是在炎熱的夏季，台灣更具有絕佳的氣候條件，讓製造熱水的能源需求可大幅降低。更重要的是，若在夏季尖峰用電已很緊張的時段，還將寶貴的用電空間，留給可有可無的夏季熱水，無啻是對能源危機毫無認知。但有哪些作法，是一般民眾立即可行，減少夏季熱水的能耗量呢?以我自身為例，自去年入夏開始，我

紐約市19日在布魯克林行政區（Brooklyn）最大的公共住宅發展計畫區內，推出巨大菜園，希望協助貧窮居民對抗日益嚴重的肥胖問題。衛生與公共服務副主管吉布斯（Linda Gibbs）在聲明中說，位在紅鉤住宅區（Red Hook Houses）占地4000平方公尺的菜園，「將成為居民的健康農產品來源 ，並提供年輕人教育和就業途徑」。紅鉤都市農場（Red Hook Urban Farm）將雇用當地青少年耕種作物，部分農產品將發送給有需要的家庭，其餘出售，所得全數用在菜園發展。這座都市農場也將作為教育和培訓中心，這也是紐約市政廳為對抗肥胖發起的諸多措施之一。紐約市半數以上成年人體重過胖（34%）或肥胖（22%）。根據彭博市長（Michael Bloomberg）辦公室，自幼稚園起，每5名兒童中就有1人肥胖。肥胖在美國貧窮居民中更是普遍，他們住家附近缺乏優質的雜貨店或鮮果蔬菜供應商。

這一陣子，台灣社會為了毒澱粉、黑心食品憂心忡忡，其實更大的食品安全危機較此嚴重百倍，台灣卻刻意選擇忽略。今年5月25日，全球有52個國家，736個城市共同發動「反孟山都」示威，總參與人數估計有2百萬人。孟山都是跨國農企集團，總部位於美國，是全世界轉基因作物最主要的推廣者，掌握了絕大部分基改種子。孟山都也是美國政界最重要的金主之一，遊說能力一流，是縱橫國會山莊的勢力。由於基因改造作物的安全性備受質疑，美國農業部原有意在2013年修改《農場法》，要求基改作物必須以標籤明示。詎料，連這樣牽涉到糧食安全的最基本修法，都在國會遭到杯葛，71位議員公然為其金主「孟山都」護航。孟山都為了基改作物商機，在許多國家收買政客，進行暗盤政商交易，美國國會只是其中之一。10年前，孟山都在美國奧勒岡州種植基因大麥並流向市場的消息披露，不僅引發美國多數消費者的惶恐，連帶從美國進口大麥的區域與國家，也隨時提防運往該國的