永續海鮮
代表圖:
2011-06-02 05:00
對於地球生命起源的海洋、人類賴以維生的海洋,我們做了什麼?又可以做些什麼呢?今年海洋日,從國際到在地都舉辦了許多守護行動,台灣環境資訊協會在地球日網站成立海洋日專頁(http://www.earthday.org.tw/node/5304)...
2011-04-28 10:55
媒體報導,5月4日交通部觀光局北京辦事處成立周年,為增加陸客來台旅遊,觀光局和中華美食交流協會合作,將在北京舉辦「台灣真情味」百桌千人宴,由國宴22名廚登陸辦桌做台菜,要讓陸客「台灣菜,吃夠夠」。
觀光局原希望讓菜色較平民化,但中華美食交...
2011-02-01 11:12
除夕夜在即,年夜飯總是充滿誘惑,其實年夜飯也可以吃得健康、安心又環保,以下就介紹幾個秘訣。
不吃魚翅 真永續
你的餐桌上有魚翅、海參、鮑魚、髮菜嗎?牠們幾乎都是年夜飯的主角,但是因為人類不節制地消費,已經嚴重影響牠們的生存。
隨著民間...
2010-12-30 11:17
產於印尼和洪都拉斯的吳郭魚(Tilapia,羅非魚),將納入世界自然基金會(WWF)海鮮指南新推出的「認證化」類別。
由於受到有害環境諸如化學品的使用、廢棄物污染河流、疾病和外泄風險與許多生產業界像是水產養殖業者規範不夠嚴謹等因素影響,自...
2010-12-20 20:44
摘要:鰻魚價格飆漲,可能吃不到蒲燒鰻的消息一出,讓饕客危機感大增;電視新聞中記者更拿起一條只有後半身的白鯧,抱怨著過去一尾的價格現在只買得到半尾,希望公平交易委員會出面處理。但這絕不是公平會能解決的事。漁市場上三盤100任君挑,甚至1000...
2010-12-01 02:23
海洋占地球表面70%的面積。長久以來,人類以為大海的資源是無窮盡的,所以貪婪的予取予求,直到近代科學家開始關心海洋資源枯竭的問題,提出2048年海洋將無魚可捕的警訊,那是危言聳聽嗎?其實從日常生活中,每個人都正在感受海洋的變化。
從海...
2010-10-14 05:00
如果你問討海人:「什麼東西最好吃?」,他會說:「自己抓的魚最好吃。」
如果你問農人:「什麼東西最好吃?」,他會說:「自己種的東西最好吃。」
如果你問我:「什麼東西最好吃?」,我說:「自己煮的菜最好吃。」
吃飯皇帝大
食物是...
2010-07-05 17:49
計劃說明:如何能夠永續的使用海洋資源,一直是黑潮關心的問題,購買某些種類的海鮮已經確定對海洋是很不友善的,例如魚翅、吻仔魚、豆腐鯊、飛魚卵、珊瑚礁魚類等。但除了避免食用這些生物之外,我們該如何在琳瑯滿目的漁港、市場中挑選對海洋比較友善的海鮮...