永續海鮮
代表圖:
2019-02-26 09:43
編按:四面環海的台灣,在許多方面都承接著大海的珍禮,但我們對這片豐饒之海的了解,卻是如此有限。加上近年全球的海洋漁業資源,已因人類過度的捕撈而日益枯竭,今日餐桌上的海鮮,或將從下個世代的餐桌上消失。本報特別自「成功海洋環境教室」轉載三篇鬼頭...
2019-01-28 10:24
位在宜蘭縣蘇澳的岳明國小,不但離海洋很近,教學理念也很親海,校方鼓勵小朋友學習駕船,實地體驗海洋的浩瀚。校長黃建榮表示:「讓孩子在生活中了解風險,比完全隔絕在風險之外,更重要。」身在教室也能認識大海,動動手、動動嘴,一口一口品嘗海洋的滋味。...
2018-11-07 23:34
近來社會高度關注海洋生態環境,而香港卻是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區,每年人均消耗約 65.5 公斤海鮮產品。
世界自然基金會香港分會(WWF)於是將在本周末舉行「環保海鮮週」,於觀塘、流浮山和南丫島等各區舉行市集和導賞團,並與逾30...
2018-11-02 10:06
美國新創公司 Finless Foods開始在工廠培植魚肉,2017年完成由鯉魚細胞培養製成的魚肉原型,現在正在研究昂貴的藍鰭金槍魚魚肉,目標在獲得美國食品和藥物管理局批准後,於 2020 年開始銷售。
該公司認為,世界上最健康的蛋白...
2018-09-24 09:36
台灣四面環海、魚種豐富,但是我們對周遭的魚其實很陌生。因為不認識、不了解,許多魚並沒有被珍惜對待。而漁民是造成海洋資源枯竭的元凶嗎?其實,改變的開端,也在我們的餐桌上。
台灣沿近海魚類多達一百多種,近年來漁業資源銳減,但大...
2018-09-19 10:00
編按:近年隨著生態意識提高,許多漁產進口大國均強調永續標籤認證。台東新港作為出口鬼頭刀至歐美國家的重鎮,在面對進口國對永續標章之要求時,新港區漁會主動集結了當地漁民、魚販、加工業者、貿易商與中華民國對外漁業合作發展協會等眾人,籌組鬼頭刀漁業...
2018-06-08 10:26
壟罩台灣漁業的歐盟黃牌雲霧,遲遲未散去;沿近海漁業重要的經濟魚種產量不斷下滑;管理資源的基礎工作「卸魚申報」,達成比例低迷不振,而違規拖網卻層出不窮。我們的海洋漁業究竟缺少了什麼願景,才會如此頹靡呢?答案很簡單:永續海鮮,需要一個給消費者行...
2018-06-08 10:21
編按:本文原載於《臺灣博物》第130期(2016年6月),適逢2018年世界海洋日,特邀臺博館授權全文重新刊載,並同步公告「台灣海鮮選擇指南」已於2018年5月推出更新版。
此版本主要更改內容為新增加珊瑚礁魚類,並調整版型與照片作更精...
2018-06-07 10:48
台灣無論是農糧生產有機認證,或林業國產材標章,都提供民眾綠色消費參考,在漁業方面卻缺乏一份指引民眾永續利用海洋資源的標章。台灣幾個關注海洋議題的環保團體,選在6月8日世界海洋日前,呼籲政府建立「永續海鮮標章」,讓國內消費市場有機會支持沿近海...
2018-02-14 10:56
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過年圍爐總少不了海鮮饗宴,但您知道要如何才能吃得永續嗎?吃對海鮮,才能讓海洋永續!不需要花大錢買名譽、當苦行僧,只要充實自身食魚教育與海洋知能,就能吃得永續又美味健康。不只是空...