永續海鮮 | Page 4 | 環境資訊中心

永續海鮮

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2016-07-11 10:23
君品酒店周年慶推出「澎湖馬糞海膽、生蠔吃到飽」活動,「澎湖青年陣線」與地方粉絲專頁發起「我是澎湖人,為了海洋生態,海膽我不吃、不捕抓、不買賣行動」,要求停止澎湖馬糞海膽吃到飽活動。 澎湖青年陣線指出,今年五月澎湖馬糞海膽開採期前,已有在地海...
2016-06-21 12:08
嘿!你知道小管、小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎?騙人!透抽這麼大條,和那些大中小卷的應該是完全不同品種吧!其實牠們都是泛指頭足綱—管魷目—閉眼亞目—鎖管科的品種,「鎖管」二字是指「閉眼亞目」的眼睛上有著透明覆膜而有「鎖」字由來。 ...
2016-05-24 11:45
阿明是一名海岸巡防人員,最近因職務關係外調到一線單位的岸巡安檢所。 所長眉頭深鎖地說:「阿明你上午值班是不是通報了一件案子?」阿明說:「報告所長,是!經查該漁船涉嫌走私大陸鱸魚、黃魚、淡菜等水產品,以保麗龍裝箱共計50箱。」黃所長嘆了...
2016-05-17 11:16
你吃的海鮮永續嗎?最新報告指出,沃爾瑪(Walmart)、全食(Whole Foods)、宜家(Ikea)、麥當勞等大型連鎖餐廳和零售商承諾進貨永續認證海鮮,並改善數十年的管理問題後,去年全球永續海鮮市場達到115億美元(約新台幣3760億...
2016-05-10 11:52
鯖魚,俗稱花飛、青花魚,以捕食橈腳類、浮游性甲殼類、鯷科幼魚維生,有著成長快速、成熟期短的優勢。鯖魚在分類上屬於鯖科鯖屬,目前全球紀錄共有四種:圓鯖(ScomberColias)、北大西洋鯖(ScomberScombrus)、花腹鯖(Sco...
2016-04-18 12:00
台灣綠色和平組織上周(14日)公布最新調查報告「台灣製造-失控的遠洋漁業」,指出我國漁業過去涉及人口販運與虐待漁工,甚至媒體報導可能牽涉到海上謀殺,種種事件顯示政府管理不當,導致不知情的消費者,可能購買或食用「不乾淨」海鮮。 ...
2016-03-29 11:48
妝有小腮紅的淡水魩仔魚,又稱紅頭魩仔。圖片來源:白尚儒 魩仔魚只是還沒長大 台灣所捕撈的魩仔魚*可區分為「淡水魩仔魚」與「海水魩仔魚」兩種。 「淡水魩仔魚」又俗稱紅頭魩仔、紅肚魩仔,由鰕虎科中的多種...
2016-03-22 07:00
豐潤肥美的鮭魚不論是煎、烤、或是生魚片等的各種料理,在台灣都相當受到歡迎,不僅僅是台灣,世界上許多國家近年來的鮭魚消費量也都逐年增加,主要原因包括普遍認為鮭魚很營養健康的食物,還有鮭魚在魚類中的價格相對實惠。 餐桌上的...
2016-02-01 07:31
每年除夕圍爐,魚是少不了的菜餚。但是你知道嗎?台灣沿近海的魚種,30年來只剩1/4,當漁業資源萎縮、海洋生態瀕臨崩解,如何期待餐桌上能年年有魚?該怎麼吃,才能給海洋留下一條生路? 餐桌上的海洋。攝影:陳忠峰。圖片來源:我們的島。 ...
2016-01-31 10:46
每逢農曆新年前夕,諸家新聞媒體免不了再次上演白鯧漲價的訊息轟炸,接著政府單位又要民眾可以選用養殖魚替代或是購買進口的冷凍白鯧。為何想在農曆新年品嘗到一尾正港現流的「台灣白鯧魚」竟如此困難?我們的海到底出了什麼問題?今天就讓《永續海鱻食堂》來...

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