永續海鮮
代表圖:
《好魚慢食－吃對海鮮愛海洋》是以永續海鮮為主題的台灣繪本，教大家怎麼聰明吃魚，讓我們20年後還能吃得到海鮮！
《好魚慢食－吃對海鮮愛海洋》繪本內頁；圖片來源:海龍王愛地球協會
場景來到2048年，故事主角王小呆看著阿公張貼「年年有魚...
為了響應永續海洋的行動，國賓大飯店說，5月1日至7月31日旗下台北新竹和高雄的國賓體系將調整海鮮食材，聯合推出「永續海洋」系列料理及創意甜點。
國賓大飯店在2012年50週年慶時，開始提倡永續海洋的飲食概念。去年飯店業者除獲國家地理頻道邀...
農曆春節即將到來，過年時餐桌上的豐盛菜色總讓人期待，不過，在挑選食材或是訂購年菜時，該怎麼吃才環保呢？台灣綠色和平組織即提供3道永續年菜，呼籲重視永續海鮮資源；而環保署也提醒民眾，年菜吃多少煮多少、食品禮盒吃光光不浪費，從新春開始改變浪費食...
目前全台超過200多家生魚片與壽司餐廳，大多無法保障餐盤上的海鮮是否瀕危、是否為永續方式捕撈、作業漁船是否合法或涉及勞工虐待等。來源不明的海鮮，不但破壞海洋永續，也讓消費者食不安心。
7日，台灣綠色和平組織突擊三井餐飲事業集團旗下的上引水...
食安風暴接連爆，企業、公司行號尾牙能否兼顧健康美味，同時又守護環境？海洋資源日漸匱乏，怎麼吃才永續？由媽祖魚保育聯盟、台灣蠻野心足生態協會、彰化環盟、荒野保護協會、台灣環境資訊協會等10個環團，共同舉辦了「永續海鮮聯合尾牙」，將供應以友善漁...
作品名稱：
關懷藍藍海洋～綠色遊程綠海鮮
創 作 者：
顏弘欽
內容類型：
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2013年公視發表的海洋紀錄片「戰浪」，以台東縣成功鎮的鏢旗魚文化為題，採海陸空拍攝手法，全方面呈現漁夫搏浪鏢魚的驚險過程，畫面震撼刺激扣人心弦。喧囂的吶喊聲與緊張的追逐戰之間，「戰浪」低聲訴說鏢刺漁法面臨的困境與失傳的隱憂。
高度倚...
美味的蟳仔螃蟹，令人食指大動，特別是飽滿的蟹黃，更是美味。只是這些好吃蟹黃，原本有機會孵化成為海洋生物的一員，為海洋生態效力。為守護抱卵母蟹繁衍後代，讓幼蟹順利成長，漁業署4月1日厲行「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」，16日起首度實施禁...
香港人愛吃海鮮，一項調查發現，近7成受訪港人每周進食海鮮至少3次，但只有不足半成受訪者知道何謂「永續海鮮」。海斑類則成最愛海鮮首位，惟據「海鮮選擇指引」，多款斑類如東星斑等均列最嚴重「避免進食」級別。保育人士建議市民應盡量進食環保海鮮以保持...
四面環海的台灣，不但練就善於捕魚的漁民，也養成民眾喜愛海鮮的胃口。怎麼吃才能不加速海洋生態崩解，甚至得以養護海洋？8日世界海洋日當天，推出由民間與學者合作製作的台版海鮮指南以及深海食堂點餐卡，透過幾個簡明的原則，不但讓民眾當個明智的消費者，...
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