永續海鮮 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

永續海鮮

2019-05-07 17:37
台灣海洋保育與漁業永續基金會(簡稱海漁基金會)與台灣海龍王愛地球協會、台灣媽祖魚保育聯盟共同發起「吃台灣好魚宣言」,呼籲台灣消費者選購台灣國產海鮮,尤其是優先選購管理良好的野撈海鮮,並支持國家推動永續漁業管理政策,期待為永續海鮮運動翻過新樂...
2019-03-12 09:52
鬼頭刀特輯第一和第二篇我們介紹了鬼頭刀在東海岸美食界的崛起,以及鬼頭刀是如何從大海來到餐桌,說了這麼多,大家應該已經看得口水直流了吧! 但是你知道嗎?鬼頭刀在「台灣海鮮選擇指南」裡,卻是被歸為「斟酌食用」等級。這到底是怎麼回事呢?我們...
2019-02-26 09:43
編按:四面環海的台灣,在許多方面都承接著大海的珍禮,但我們對這片豐饒之海的了解,卻是如此有限。加上近年全球的海洋漁業資源,已因人類過度的捕撈而日益枯竭,今日餐桌上的海鮮,或將從下個世代的餐桌上消失。本報特別自「成功海洋環境教室」轉載三篇鬼頭...
2019-01-28 10:24
位在宜蘭縣蘇澳的岳明國小,不但離海洋很近,教學理念也很親海,校方鼓勵小朋友學習駕船,實地體驗海洋的浩瀚。校長黃建榮表示:「讓孩子在生活中了解風險,比完全隔絕在風險之外,更重要。」身在教室也能認識大海,動動手、動動嘴,一口一口品嘗海洋的滋味。...
2018-11-07 23:34
近來社會高度關注海洋生態環境,而香港卻是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區,每年人均消耗約 65.5 公斤海鮮產品。 世界自然基金會香港分會(WWF)於是將在本周末舉行「環保海鮮週」,於觀塘、流浮山和南丫島等各區舉行市集和導賞團,並與逾30...
2018-11-02 10:06
美國新創公司 Finless Foods開始在工廠培植魚肉,2017年完成由鯉魚細胞培養製成的魚肉原型,現在正在研究昂貴的藍鰭金槍魚魚肉,目標在獲得美國食品和藥物管理局批准後,於 2020 年開始銷售。 該公司認為,世界上最健康的蛋白...
2018-09-24 09:36
台灣四面環海、魚種豐富,但是我們對周遭的魚其實很陌生。因為不認識、不了解,許多魚並沒有被珍惜對待。而漁民是造成海洋資源枯竭的元凶嗎?其實,改變的開端,也在我們的餐桌上。 台灣沿近海魚類多達一百多種,近年來漁業資源銳減,但大...
2018-08-21 10:17
個人在1995至2016年間,曾出席過七次「生物多樣性公約締約方會議(CBD-COP)」[註1],特別關注於分類學能力建設、生物多樣性資訊、海洋保育及漁業永續等議題。回國後即積極將這些議題的國際發展趨勢及新知識、新觀念引進國內,並爭取參與一...
2018-06-08 10:26
壟罩台灣漁業的歐盟黃牌雲霧,遲遲未散去;沿近海漁業重要的經濟魚種產量不斷下滑;管理資源的基礎工作「卸魚申報」,達成比例低迷不振,而違規拖網卻層出不窮。我們的海洋漁業究竟缺少了什麼願景,才會如此頹靡呢?答案很簡單:永續海鮮,需要一個給消費者行...
2018-06-08 10:21
編按:本文原載於《臺灣博物》第130期(2016年6月),適逢2018年世界海洋日,特邀臺博館授權全文重新刊載,並同步公告「台灣海鮮選擇指南」已於2018年5月推出更新版。 此版本主要更改內容為新增加珊瑚礁魚類,並調整版型與照片作更精...

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