永續海鮮 | 環境資訊中心

永續海鮮

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2020-04-14 09:46
行車進入台灣西南沿海平原,蜿蜒的農路兩側,是連綿養殖魚池。若從空中鳥瞰,馬賽克拼貼般的魚池,標誌著台灣過往「養殖王國」的印記。 人類對於海鮮水產的喜好和消費持續成長,海洋生態資源卻因無止境的捕撈,日漸匱乏。在此危機下,以養殖水...
2019-12-24 10:01
為達到海洋保育與漁業永續雙贏的目的,財團法人台灣海洋保育與漁業永續基金會(簡稱海漁基金會)今年承攬澎湖縣政府農漁局「澎湖縣漁民多樣化經營計畫」委託案,並在澎湖區漁會協辦及行政院農委會漁業署補助下辦理「漁業廢棄物藝術創作課程」、「食漁教育推廣...
2019-08-05 10:22
農委會漁業署在7月27日開始預告《試辦漁船運搬沿近海白帶魚管理辦法》,擬允許區漁會統籌漁船主的白帶魚共同運銷、經營白帶魚運搬船,開放運搬船直航中國港口,數量6艘。草案預告後,引起各界討論,或擔心自家脆弱的沿近海無法承受鄰國對白帶魚的資源掠奪...
2019-06-12 10:36
俗諺有「一午、二紅衫、三鯧、四馬加、五鮸、六加臘」,這是台灣民間好吃魚類的排行榜。其中,排行榜上第一名是午仔魚(馬鮁),依次則為黃臘鰺、白鯧、馬加魚(鰆魚或稱土魠魚)和鮸魚,排名第六則是嘉鱲魚。另有「一午、二鮸、三嘉鱲」及「一鯃、二紅魦、三...
2019-05-07 17:37
台灣海洋保育與漁業永續基金會(簡稱海漁基金會)與台灣海龍王愛地球協會、台灣媽祖魚保育聯盟共同發起「吃台灣好魚宣言」,呼籲台灣消費者選購台灣國產海鮮,尤其是優先選購管理良好的野撈海鮮,並支持國家推動永續漁業管理政策,期待為永續海鮮運動翻過新樂...
2019-03-12 09:52
鬼頭刀特輯第一和第二篇我們介紹了鬼頭刀在東海岸美食界的崛起,以及鬼頭刀是如何從大海來到餐桌,說了這麼多,大家應該已經看得口水直流了吧! 但是你知道嗎?鬼頭刀在「台灣海鮮選擇指南」裡,卻是被歸為「斟酌食用」等級。這到底是怎麼回事呢?我們...
2019-02-26 09:43
編按:四面環海的台灣,在許多方面都承接著大海的珍禮,但我們對這片豐饒之海的了解,卻是如此有限。加上近年全球的海洋漁業資源,已因人類過度的捕撈而日益枯竭,今日餐桌上的海鮮,或將從下個世代的餐桌上消失。本報特別自「成功海洋環境教室」轉載三篇鬼頭...
2019-01-28 10:24
位在宜蘭縣蘇澳的岳明國小,不但離海洋很近,教學理念也很親海,校方鼓勵小朋友學習駕船,實地體驗海洋的浩瀚。校長黃建榮表示:「讓孩子在生活中了解風險,比完全隔絕在風險之外,更重要。」身在教室也能認識大海,動動手、動動嘴,一口一口品嘗海洋的滋味。...
2018-11-07 23:34
近來社會高度關注海洋生態環境,而香港卻是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區,每年人均消耗約 65.5 公斤海鮮產品。 世界自然基金會香港分會(WWF)於是將在本周末舉行「環保海鮮週」,於觀塘、流浮山和南丫島等各區舉行市集和導賞團,並與逾30...
2018-11-02 10:06
美國新創公司 Finless Foods開始在工廠培植魚肉,2017年完成由鯉魚細胞培養製成的魚肉原型,現在正在研究昂貴的藍鰭金槍魚魚肉,目標在獲得美國食品和藥物管理局批准後,於 2020 年開始銷售。 該公司認為,世界上最健康的蛋白...

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