
切蔥、攀花、折銀柳 天柏嵐會員訪三星農莊 工作假期中守護友善農業
11月底之際,北台灣難得迎來無雨的天氣,這是環資第一次帶領Timberland(天柏嵐)品牌會員參與宜蘭縣三星鄉紀元農莊的工作假期。一抵達,便看到農莊的蒜田已抽出青色的葉片,正是上次帶領Timberland母公司,台灣威富品牌有限公司的員工所種植的。放下行李後緊接著是認識紀元農莊,農莊主人吳慶鐘導覽經驗豐富,滔滔不絕地介紹著當地環境。紀元農莊不同於一般小農,農莊內有自己的廠房與農用機具,餐廳旁興建中的加工廠未來將用於釀造醬油。糧食大宗稻米在收割後至上市前需要經過不少加工步驟。首先是烘米,讓米脫去水分,接著是放於攝氏 18 ℃以下的穀倉保存,待要出貨前再送入碾米機中碾去稻殼並進行真空包裝。紀元農莊有完整的生產線,從烘米、存放、到碾米與包裝都能自行完成,完善的設備不只為大戶服務,吳慶鐘更堅持以自家完備的生產線為小農提供協助,只為支持在地農民。實行有機與友善耕作的小農們產量不及大戶,但機器運轉一










