素食

專家預測，到了2040年，屠宰肉品不會再是市場主流，60%的肉將是人工培養肉或是植物性素肉。跨國顧問公司AT Kearney根據專家訪談結果發表預測報告，強調傳統肉類生產對環境的嚴重影響以及人們對工業

速食連鎖巨頭漢堡王於愚人節推出素肉堡「不可能華堡」（Impossible Whopper），使用矽谷新創企業「不可能食品」開發的素肉排，口感據稱和真肉近100%相似。「不可能華堡」初期將在密蘇里州聖路

美國紐約市市長白思豪（Bill de Blasio）11日宣布，9月開始將實施「週一無肉日」（Meatless Mondays），紐約市110萬名公立學校學生將開始吃素食餐。法新社報導，白思豪說：「少

英國獨立報報導，一項新的科學研究顯示，人工合成牛肉產生的溫室氣體可能比一般畜牧業更多，且危害更嚴重。人造肉真的能解決環境問題嗎？農業排放約佔全球溫室氣體排放量的四分之一，其中產生大量甲烷和一氧化二氮的

臘月23是中國農曆的「小年」，有祭灶、掃塵、吃灶糖的習俗。今年的小年（1月28日）早上，在北京東城區的一個頗受歡迎的川菜連鎖餐廳裡，工作人員格外繁忙。來預訂除夕年夜飯的人絡繹不絕。在餐品選擇中，超過6

英國衛報報導，科學家指出，大幅減少肉食是避免氣候災難的關鍵。科學家8日才向全世界發出警訊，控制升溫1.5°C內須「前所未有的努力」，國際期刊《自然》10日刊登一份最新研究即指出，養活全球100億人口而

最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。英國廣播公司（BBC）報導，這項在英國、法國和

共享辦公室出租公司WeWork為了鼓勵員工吃素，不讓員工報帳含肉餐點，WeWork認為，吃素對地球的幫助甚至比換油電車更有用。WeWork並非第一間這麼做的公司，已停業的高科技榨汁機業者JUICERO

近幾年全球重視倡導「環保」、「茹素」救地球，各界聲音以各種管道表達立場。現代人「茹素」不再只因為宗教，而是想吃得更健康、降低環境傷害與減少動物痛苦。但決定「不吃肉」或「吃肉」，又將延伸出對人類、環境的

10月29日下午，第14屆台灣同志大遊行於台北凱達格蘭大道登場，現場除了同志平權團體盛裝參與，也不乏社會倡議團體自發性的加入，而台灣少見的動物權利團體——「純素30天」團隊也到場聲援，細雨綿綿中向參加

※ 本文轉載自｛空屋筆記｝ 免費的自由在談談Freegan之前，絕對要先了解Vegan。

紐約，因為擁有第1座提供全素飲食的公立學校、隨處可見的素食速食商店，以及愈來愈多的素食美食餐廳，因此被「善待動物組織」（PETA）評為2014年度「素食者最友善城市」。2015年3月14、15日，紐約