食安

走進超市，花生醬、花生糖、花生粉、花生仁等加工食品琳瑯滿目，不少包裝印著「台灣製造」或「產地台灣」。但指的究竟是加工地，還是花生原料的產地？目前國內法規主要要求標示食品的製造產地，進口花生如果在台灣經過加工、產生「實質轉型」，產品就可以標示「產地台灣」或「台灣製造」。換句話說，消費者看到「台灣製」，未必代表裡面的花生來自台灣。雲林是台灣最大花生產區 勞力密集成本高雲林縣是台灣最大的花生產地，產量約占全台七至八成。阿騏是農二代，目前在元長鄉種植約五公頃花生。當地水源有限，花生等雜糧作物因此成為適合的選擇。不過，種植花生高度受到天候影響，今年雨勢頻繁，田間部分花生出現蟲害與積水。他擔心，花生果莢埋在土裡，長時間泡水容易造成果莢腐爛，進一步影響收成與品質。花生是勞力密集的產業，採收之後，還得要乾燥，才能被盤商收購。台灣目前仍仰賴日曬，農民必須準備帆布、電風扇等，一旦花生受潮，甚至發芽、腐爛，這些

8月31日開學，全台國中小學營養午餐將全面免費，但是午餐免費了，餐盤上的問題卻不會一起消失。《環境資訊中心》專訪大享食育協會秘書長黃嘉琳，她長年與日韓交流，也實際推動「台灣學校午餐大賽」。她認為免費時代的挑戰，除了資訊公開、食材登錄，更要看有沒有專業人力把關、配送與管控的骨幹，並且讓學校午餐真正連回產地，這樣才談得上守護學生健康，以及永續農業。一年變換百種菜色 他們為學校午餐健康與美味默默付出說到學校營養午餐，不少人回憶裡總是會出現一、兩道三色豆及被戲稱為「電話線」的海茸。不過，每年其實都有人發揮創意，努力為學生打造兼顧美味與健康的菜餚。一頓午餐要同時通過預算、營養標準，還得在中午12點前送到學生桌上，背後是另一套專業。為了讓這份苦心被看見，大享食育協會把日本「學校午餐甲子園」的機制引進台灣，辦起「台灣學校午餐大賽」，今年邁入第九屆。比賽由學校或團膳的營養師與廚師兩人一組，使用國產食材，做

綠色和平國際總部去年化驗發現，兩款採用塑膠吸嘴袋包裝的嬰兒副食品，檢測出5000到1萬粒微塑膠。綠色和平台灣分部今年4月跟進調查，發現台灣市面近8成的嬰幼兒優格或果泥使用塑膠吸嘴袋包裝。林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海提醒，嬰兒身體仍在發育，建議家長選擇用玻璃瓶做包材的產品，可降低嬰兒的暴露風險。有學者呼籲政府參考歐美做法，加強塑膠包材管制。嬰兒副食品包裝涉釋出微塑膠綠色和平國際總部去年採購兩款美國製造、塑膠吸嘴袋包裝的嬰幼兒副食品，分別是「達能」（Danone）的水果泥和「雀巢」（Nestlé）的優格產品，再委託挪威的SINTEF Ocean實驗室進行檢測，每克水果泥含有99粒微塑膠，推估每袋逾一萬粒；每克優格亦含有53粒微塑膠，推估每袋逾5000粒。微塑膠顆粒當中，以聚乙烯（PE）比例最高。化驗分析指出，產品包裝內層的PE材料與食物直接接觸，可能因磨損或降解產生微塑膠。此外，水果泥樣本中辨

土資場將進駐苗栗銅鑼 居民憂衝擊水源要求駁回上百位苗栗縣銅鑼鄉居民，今日前往新竹的台灣農林公司總公司及苗栗縣府表達不滿，他們反對大矽谷土石方資源堆置處理場進駐苗栗銅鑼。居民表示，由於開發基地位在苗栗銅鑼九華山附近，將對環境及水源造成衝擊，要求縣府駁回開發案。 來自苗栗銅鑼的居民，8日上午到新竹湖口的台灣農林公司前抗議，痛批違反企業精神，隨後下午再轉往苗栗縣府大聲表達訴求，現場高喊「環評公正，守護家園」。 （公視新聞網報導）光復洪災後部分地區出現淤積 成大團隊採樣調查盼改善環衛為強化花蓮馬太鞍溪災後環衛與安全，成功大學與光復鄉公所合作辦理「災後環境監測與醫療採樣工作坊」，整合醫療、公衛、水利及環境等專業，保障民眾健康與環衛安全。 （公視新聞網報導）

萬丹大排堤防常崩塌 官民看法相異、屏縣府今年爭取1.5億設滯洪池屏東縣萬丹大排每遇颱風豪雨時常常發生崩塌，影響大圳路通行，民眾指出堤防已經太老舊了，需要全段重做，建議縣府不要再頭痛醫頭只整修壞掉的部分，縣府水利處長林煥文表示，針對萬丹大排的問題已逐年分段整治，今年將斥資約1億5千萬元在下游設立滯洪池，解決水患問題。（自由時報報導）致癌物超標4倍！1300噸問題沙拉油流入三大廠 中聯油脂還原始末中聯油脂爆出大豆沙拉油致癌物「苯駢芘」超標，已有1300噸油品流入泰山、福壽、福懋等大廠，影響20項油品。中聯油脂發出聲明表示，6月29日傍晚接獲自主送第三方查驗報告，發現批號315-1150404沙拉油「苯駢芘」（BaP）超標，6月30日即通知3家公司，啟動該批次相關成品停止出貨，並完成通報主管機關。（自由時報報導）

12月4日誤驗全聯台灣鯛魚排含禁藥 高雄衛生局致歉高雄市衛生局日前抽驗全聯「台灣鯛魚排」檢出禁藥，但供應商自行送驗結果未檢出。衛生局4日宣布，經過內部調查，發現電腦條件設定遭改為10倍，導致數值錯誤，正確結果應為「未檢出」，此案已移送司法調查。高市衛生局昨日鞠躬致歉，全聯感謝市府及衛生局積極釐清事實、還原真相；雲林縣府強調，將全力協助業者維護商譽。（公視新聞網報導）耐熱塑膠仍會釋放大量微粒？ 台大研究：僅代表受熱不會變形台大公衛團隊4日公布塑膠微粒最新研究成果時指出，即使是如HDPE、PP等標榜「耐熱」的塑膠材質，在高溫下仍會釋放大量塑膠微粒。而在塑膠微粒對人體影響研究不足的情況下，暫時難以進行風險評估，但仍建議最好不要使用塑膠容器。（公視新聞網報導）

今（2025）年5月，白沙屯媽祖200年來首度駐駕南投，許多人因此得知，名間可能將興建南投第一座的焚化爐，影響當地的茶產業。自救會已累積1.5萬人連署反對。南投縣環保局近日發公文，本月23日將於南投市中台灣創新園區召開「南投縣垃圾處理及再生能源中心」（俗稱「名間焚化爐」）的環評初審會議。環評說明書已經上網公開，當中除了委託專家了解焚化爐對茶葉生長的影響，也分析比較台北木柵焚化爐產生的戴奧辛與周邊茶園的關係。

為提升企業的透明度，2015年起上市櫃飲食業者受金融監督管理委員會規範應出版企業社會報告責任書，根據CSRone永續智庫統計，2021年台灣有29家食品業者出版，顯示出永續報告書的揭露已是各大企業投入ESG的重要作為，但是在報告書中揭露的項目中，仍顯示對於「氣候變遷風險」的應變不足。極端氣候的影響造成糧食危機，碳排放更是全球氣溫升溫的元兇，2022年11月第27屆聯合國氣候變遷大會（COP27）強調各國需加速減碳。台灣也在2022年宣布預計在2050年達成淨零排放的目標。一個企業的發展價值並非只有經濟層面，更要兼顧永續、社會責任等持續性發展，飲食產業更是如此。2014年的油安事件驚動全台，可說是台灣食品業的重要轉折點，消費者紛紛開始更加關注食安議題，也希望食品業應該落實企業社會責任、確保食安無疑。根據政大商學院信義書院與東方線上消費者研究集團共同發布的《2022消費者永續指數報告》中提到，

3月10日棄置、燃燒農膜造成環境污染 環團建議比照資源回收建立機制增誘因 農業耕作後的塑膠膜，過去要集運貨處理都不容易，大多露天燃燒，造成多重污染；農委會農糧署推廣農模應優先採購可回收利用的材質（PE），並公布農業膠膜處理三原則，包含廢棄農膜須依材質分類摺疊，以外由農糧署補助農膜回收機，提高回收效率。對此，環團表示，農委會面對農膜回收再利用應該更積極，可在環保署廢清法的架構下，設置農膜的回收機制，如回收廢紙箱以公斤秤重給獎勵，增加回收誘因。（聯合報、聯合報報導）防黑心米餅再現 食藥署將氮氣納入食品添加物明年上路 

提升經濟動物福利、廢止格子籠飼養蛋雞是國際趨勢，台灣家樂福公司率先全台各大通路，於今（4日）宣布2025年起停售「籠飼雞蛋」。台灣動物社會研究會對此表達肯定，指出大型通路的承諾將加速轉型友善飼養的規模與速度，同時也透露最快今年下半年，台灣非籠飼雞蛋數量將大爆發。今年約15%雞蛋轉型廢籠 動社：大型通路廢籠承諾意義重大  提升經濟動物福利是重要國際趨勢，歐盟早在2012年全面禁止以格子籠飼養蛋雞，台灣政府至今卻仍未訂出明確政策期程，反觀民間力量持續引領台灣蛋雞飼養轉型。台灣動物社會研究會（動社）自2017年起成立「友善雞蛋聯盟」，協助台灣蛋農「廢籠」、轉型友善飼養；2018年起與大型連鎖通路家樂福合作，擴大非籠飼雞蛋市場。今日台灣家樂福公司宣布，自2025年起，旗下所有量販通路、超市將只販售非籠飼雞蛋。對此，動社副執行長陳玉敏表達高度肯定，「大型通路家樂福做出廢籠的承諾，意義非常重大。」她表

2021年，我國正式開放含有瘦肉精「萊克多巴胺」的美豬進口。總統蔡英文在元旦升旗談話指出「台灣是依賴貿易生存的國家，這個歷經三任政府的難題，已經沒有迴避不處理的空間」，顯現台灣已經抵擋不住，美國萊豬的叩關壓力。儘管農委會不斷強調，美豬在台灣市占率僅1%，對國內消費市場影響有限，主委陳吉仲也曾在廣播節目表示，美國人要的僅是國際貿易遊戲規則，大家要共同遵守，就這樣而已，「因為這個部分不打破，後面就不能往前走。」往前走，會到哪？進口美國萊豬，會不會只是貿易自由化的冰山一角？美國萊豬放寬進口，如果只是開端，那在冰山下方，農民更深層的隱憂是什麼？政府投入百億基金，足夠因應嗎？實地走訪雲林口湖養豬生產合作社，經理洪健鈞拉開小豬「育嬰區」的布簾，介紹他接班後，為豬場設施帶來的環境改變。一頭頭剛出生不久的小豬，飼養在高床設施，糞尿直接落入下層地板，可減少清潔用水的消耗；排泄物也能直接進到厭氣池，做為沼氣發

冬天草莓季起跑，日本草莓深受消費者喜愛。但衛福部食藥署今天（5日）公布邊境查驗不合格名單，兩批來自日本的草莓卻分別驗出農藥殘留超標以及檢出重金屬鎘，全數依規定退運或銷毀。食藥署今天公布邊境查驗不合格名單，共有14項產品上榜，包括西班牙的新鮮朝鮮薊、德國的香草紅茶等。其中，來自日本熊本的鮮草莓檢出農藥氟尼胺含0.52 ppm，超出標準0.01 ppm；並檢出重金屬鎘含量為0.09 mg／kg，超出限量0.05mg／kg。來自日本佐賀的鮮草莓則檢出殘留農藥氟尼胺0.21 ppm，以及不得檢出的農藥賽安勃0.33 ppm。兩件違規產品分別為2.5公斤，皆遭退運或銷毀。食藥署北區管理中心科長陳慶裕表示，農藥氟尼胺僅可用於瓜果類等水果，但不包括草莓，賽安勃則僅可用於茶葉。今年度將日本來的草莓列為高關注品項，這是6個月來第一次發現有草莓品項違規。