雞蛋
國內驚傳雞蛋檢出戴奧辛數值異常偏高，負責檢測戴奧辛雞蛋的成功大學環境微量毒物研究中心主任李俊璋指出，受檢樣本以「四氯呋喃」的比例最高，初步研判污染源可能是「灰渣」，也亦即燃燒廢棄物飛灰、底渣的混合物。
「本次檢出比例最高的『四氯呋喃』...
※ 2017/4/11 17:55更新：新增台灣麥當勞針對本篇截稿前其網站資訊不一致的聲明。
台灣麥當勞經營權易主一事才有著落，即將展現「台味」的同時，卻恐怕與食品業轉型的國際趨勢脫節。動保團體指出，速食業龍頭麥當勞在台灣創...
《Food Chemistry》刊登英國雷丁大學（Reading University）的最新發表，研究團隊發現人所吃下的雞蛋，其來源母雞的飼養方式可能影響到該雞蛋的營養程度，作者表示，根據研究結果，若是想攝取較多的養分，可考慮選擇自由放養...
24日起，如果未使用一次性包材盛裝生鮮禽蛋，將依法開罰3至15萬元。這是農委會「動物傳染病防治條例」的規定，是為了禽流感防疫與沙門氏菌等其他病毒而來。不過，台灣過去因為雞蛋包裝問題而致病的案例有多少？疾管署則坦言「我們沒有研究」。
而...
大眾應該對於前陣子的老鷹紅豆並不陌生，類似概念的商品近幾年也陸續出現，例如HOLA南崁店最近出現的「 石虎蛋」，就是興聯農業科技股份有限公司，以兼顧動物福利的「平飼」方式飼養母雞，雞蛋每賣出一盒即贊助新台幣五元，提供農委會特生中心石虎保...
台灣速食龍頭麥當勞即將出走，卻被民間團體指控違法食安法！台灣動物社會研究會今（23）日召開記者會，指出台灣麥當勞對外宣稱選用符合動物福利的「人道蛋」，卻在去（2014）年初悄悄更換供應商，選用格子籠飼養的非人道蛋，明顯涉及廣告不實，廣大消費...
市售雞蛋種類百百種，為了吸引消費者青睞，往往只標示營養價值，卻甚少告訴消費者母雞飼養方式。這幾年透過動保團體資訊揭露，發現原來這些供應台灣社會日常營養來源的雞蛋，來自「一生活動範圍不超過A4紙大」的母雞，所謂「籠飼」母雞慘澹的形象得以浮上檯...
衛福部食藥署、農委會防檢局今年2月組成聯合稽查小組，進行雞蛋安全稽查，54件抽查樣本中，偉良牧場、俊宗牧場洗選蛋被驗出有藥物殘留，分別被罰3萬元和6萬元，但官方未公布稽查結果。
偉良牧場的蛋被驗出氟甲磺氯黴素、脫氧氫四環素這兩種藥品依法不...
看到統一「元氣御選」雞蛋的電視廣告中，雞跟人一起在原野快樂慢跑，就會連想這樣快活的雞生的蛋必然健康又安全。沒想到統一這個廣告騙很大，事實上生產這些蛋的雞，一生都在擁擠的格子籠、且堆滿雞糞的環境中產蛋。不只統一，味全的「自然牧場」、「木崗專業...
繼毒澱粉事件之後，國內食不安心事件先前又增添一起。由消保處日前公告，所抽查市售便當的雞蛋食材當中，在部份熟食的蛋產品中檢測出不得使用的氟滅菌、氟甲磺氯黴素等抗生素，長期食用將有害人體健康，甚至有致癌危機，經追查其中有六家供應不法雞蛋的蛋雞場...
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