永續發展

※ 本文轉載自：小劍劍-白目農夫の奮鬥史每個農夫，都有屬於他與農田之間的故事。我只是高中畢業的農夫，不太會寫什麼文章 ，我只會用簡單的文字敘述，我與這塊農田的故事。這塊田，在我的生產履歷上標記他名叫「堤防九分地」。他位處於花蓮縣玉里鎮的堤防邊 ，農田面積：九分地（約2700坪）。老爸承租了好幾年，我返鄉務農後，由我接手繼續栽種……當初，從北部回到鄉下務農，許多人看不起我，也不被人所認同。我曾經有一段時間，不喜歡去人多的市區，不想接觸那些負面的評論；常往堤防邊散心，也經常往九分地去；心情不好時，凝視著整片綠油油的九分地，心情自然的就放鬆了許多。

近年來墾丁地區的生態旅遊很獲好評，搭配遊程推出的各種社區風味餐更是行程中的亮點。前年底才投入生態旅遊行列的恆春大光社區，以後壁湖潮間帶的日夜觀察遊程而受到歡迎。為了讓遊客體驗當地的特色餐點，昨（1）日大光社區正式推出了「漁夫便當」，透過社區媽媽製作的海味便當，推廣在地農漁特產。吃得到滿滿恆春半島風味  跨社區合作推在地食材漁夫便當主菜採用鯖魚製作的鹹魚，搭配在地產的花生、地瓜、鹿角菜、蘿蔔乾和小青龍等，米飯使用龍水社區的瑯嶠有機米，飯後飲用的是港口社區冷泡茶，在這份漁夫便當中，要讓遊客嚐到恆春半島著名的各種農漁美味。大光社區發展協會總幹事郭辰鋒說：「這是記憶中小時候與父親出海捕魚的便當滋味。」風味便當除了呈現大光討海人的故事，在食材的選擇上採用永續海鮮選購指南的建議魚種，並且跨區合作，採用恆春半島其他社區的龍水有機米和港口茶。郭辰鋒表示，未來會持續與其他社區合作，將墾丁各社區特色農產逐漸納

天氣日漸炎熱，口渴時直接到便利商店買瓶冰涼瓶裝水，再方便不過。只是2014年4月環保局即曾揭露，3成5標榜「天然」的瓶裝水，其實是自來水，水質跟煮沸過的自來水沒兩樣；飲用瓶裝水的同時，等於製造了一次性塑料廢棄物，而其製程中也耗費許多資源。為減少寶特瓶及塑膠用量，台北市長柯文哲3月27日於臉書上表示，將推動「自來水直飲」。捷運站、學校、公園、機關、運動場所，已設置約645台直飲台，並提供QR CORD供民眾查詢直飲台水質等狀況，做到資訊公開透明。柯P表示，文明國家的3個條件就是「有安全的水喝、有地方上廁所，還有無線網路可以用」。台北市自來水水源保育良好，也有妥善淨水處理及24 小時嚴密的水質監控，市民喝到的都是「安全的水」。未來水資源要更環保、節能，讓台灣朝永續發展方向邁進。

歷經最近一次文蛤大豐收，雲林口湖成龍村觀樹基金會的養殖池放乾了水，等著日頭將池底曬到「避旬」（龜裂）。兩年來，以導入海水靜置後養殖白蝦、文蛤的模式漸入佳境，不過，工作人員仍小心謹慎、按步就班地曬池、清理雜質。雖此地養殖不須投藥，但地層下陷的威脅未曾稍減，鹽水養殖則期待能發展出避免向下沉淪的產業模式，力爭上游。2009年投入當地棲地復育計畫，轉眼已第六年，觀樹基金會的工作人員被當地稱為「鷦ㄚ窟的小姐」，以為是來顧鳥的；隨著了解日深，兩年前展開濕地之外的偵探工作，進一步探詢友善環境的養殖方法。先養水  再養殖過去台灣社會追求經濟成長，養殖業也追求短期最大獲利，養殖專家認為鹹度在千分之18的水質，養殖效果最好，投入餌料的換肉率最高；並鼓勵沿海養殖業者抽地下水淡化。數十年後，雲林、彰化以及屏東沿海養殖的區域，衝擊地層下陷的速度，每遇風災常造成嚴重損害。養殖老手都知道，鹹水一定養得起來，只是養殖的時

高雄市國軍眷村文化發展協會聚集眷村子弟，要將左營區明德、建業及合樂等3軍眷村，打造成「左營眷村文化園區」，保存眷村文化，協會理事長趙怡3月29日感嘆國防部對執行計畫牛步化，反而不如高雄市政府積極。國防部發言人羅紹和表示，近年來國防部針對眷村文化保存，已積極和文化部、地方政府合作，目前已有12個縣市政府申請13處老舊眷村文化保存，國防部除提供開辦費，另外也配合實施容積移轉，未來才可提供現址土地讓地方政府合法運用。趙怡肯定高雄市文化局為保存眷村文化的積極態度，但他感慨地說，曾與國防部會談多次，國防部仍然保守、僵化，動作緩慢，好像對眷村文化沒太多的感覺，眷村子弟對國防部的態度頗失望。

新竹縣冠軍米農民田守喜，為了提高台灣小麥自給率，去年開始嘗試種植小麥，正逢去年底起台灣出現百年大旱，小麥生長順利，29日歡喜收割。田守喜表示，稻米需水，但小麥只要偶爾下點雨，就足以供應生長，去年底至今的天氣，正巧有利小麥成長，麥粒熟成率高，成效不錯，現在很想趕緊磨成麵粉，作成麵食，看看口感如何，未來將評估經濟效益，決定是否繼續種植。他回憶，年幼時曾經歷美援的年代，吃過米飯混雜麵粉的食物，到現在還是很難忘；現在台灣稻米自給率高，小麥卻是高度仰賴進口，因此想嘗試種植。近年國人食用米飯比率降低，反觀麥類食用的比例升高，考量台灣農業整體的供需平衡，希望種植其他經濟作物，讓台灣農業永續經營。

※編按：海洋長久以來面臨的問題之多，人類應該如何著手解決？2011年，一群來自世界各地的海洋專家，集結來自各國學者、政府官員、非營利組成員，開始蒐集並彙整這些海洋保育相關問題，歷時3年，從一開始631個問題整理出最重要的71個問題。去年（2014），此份報告刊登於學術期刊Conservation Biology，現在讓我們一起來了解這最重要的71個問題有哪些，而身為海島國家的台灣，是否也讓這些問題困擾著我們的海洋？Ocean’s seventy-one是什麼？這可不是好萊塢電影Ocean’s twelve（中譯：瞞天過海）的系列電影，而是攸關海洋生態系未來的71個重要問題！海洋和人類社會的關係相當密切，根據聯合國糧食及農業組織最新統計資料，海鮮佔全球約29億人口中動物性蛋白質攝取量的20%，是交通和大規模的貿易運輸媒介，也是許多沿岸居民的生活和文化價值的重心。除此之外，海洋生態系還提供了許

國定古蹟鹿港龍山寺變成新廟！立委黃國書與多位文史工作者3月29日到龍山寺視察，發現寺廟虎側迴廊單彩上漆「金光閃閃」，讓古蹟變新廟。黃國書表示，這是把古蹟修得像是新居裝潢，俗豔難堪、古味盡失，要求立即停工，重新檢討。鹿港龍山寺始建於明末清初，於清乾隆五十一年（1786年）遷建現址，歷200餘年，被譽為「台灣藝術殿堂」，為國定古蹟。因921大地震造成殿堂屋宇、樑柱等多處毀損傾頹，目前只修護木造結構部份。黃國書指出，國家古蹟應該修舊如舊、保存原味，因而要求立即停工，近期內將邀請古蹟彩繪匠師及當地文史專家會商改善方式，要求針對全廟彩繪進行數位建檔，以作為未來修復之需。面對各界對鹿港龍山寺單彩施作砲聲隆隆，文化部文化資產局長施國隆強調，這是為保護樑柱，才會用桐油與腰果漆來做保護層，但目前會先暫停施工，與專家學者及在地匠師溝通後再說。

※ 本文原載於 PTT八卦版在進入本文之前，大家應該要先了解滯洪池的概念。所謂的滯洪池係指，是於河溪湖泊內、或鄰接處、或支流上開挖出的區域，將地表逕流暫時儲存以收調節洪水功效，降低因為暴雨尖峰流量對下游低勢地區所帶來的傷害。進入正文，一言以蔽之，所謂的雨撲滿，就是希望讓降下的雨能夠暫存的在大地之中並在有需要的時候，能夠拿出來使用。如下圖，左右兩個盆栽其實都剛過澆水，只是在台灣，景觀工程常常不在乎土壤性質，再加上人為的踐踏，使得雨水往往成為逕流（降水落至地面上後，一部分自地表面或地下流入河流或海洋者），使得雨水滯留或無法有效利用。而柯P的主張主張台北市成為一個水冷散熱的「海綿城市」，將道路及廣場盡量改成透水性的鋪面，下雨時可以讓水透過縫隙滲到地底下，不會積在地面上，當太陽出來時，這些水又可以蒸發來降低整個環境的溫度。

醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。 ──《菜根譚》  明．洪自誠去年的食安風暴讓許多人開始意識到自身「食物主權」與「生活健康權」的淪喪。一位博士班學長還發起一個「自己的健康自己顧」活動（名稱記不太清楚了），分享他為自己和家人親手準備的餐食。點名到我的時候，我卻很不好意思地卻步了，遲遲不敢分享，總是自認為廚藝不佳......，端上桌的都十分清淡、簡單又樸素......應該是跟我的本質很接近吧。今天聽完張瑋琦老師的食農教育講座之後，卻讓我有點想分享自己簡素的餐桌：小咕嚕小時候很長一段時間不太能接受「彩色的飯飯」，這幾年似乎漸漸地習慣了糙米飯、五穀米飯。而今天最美味的就是那一鍋「彩色的飯」了，混合了旱稻和糯小米，讓整鍋飯變得好Q。我喜歡一邊品嚐著飯菜的真滋味，一面思想著台灣原來生產種類十分豐富的糧食種子。這些深具多樣性的作物種子，一直由台灣極富多樣性的族群與部落代代相傳及保

※ 本文轉載自 寶蓮園2009年，在員山內城租下五分水田耕種水稻，山青水秀的景色，天寬地闊的田野，手拂青秧，腳踩柔泥，流的汗水都透著幸福！一天，租地給我的80多歲阿伯告訴我，這一帶的水田以前是「溪埔地」沒人要，都是艱苦人來開──溪埔全石頭，一粒一粒用手撿，大人撿大粒，囝子撿小粒，真艱苦撿才撿有一分地…沒有卡車的年代，撿出來的石頭就地利用，疊成田埂……啊！莫怪！小時候我經常納悶：砌田埂為什麼不用方正一點的石塊，偏用圓滾滾的鵝卵石，圓石不是很難堆砌嗎？如今想來，我兒時成長的冬山、柯林、三星大隱一帶，那些層層疊疊的鵝卵石田埂，是多麼珍貴的人文景觀，堪稱重要的文化財！阿伯又說，剛開出來的田全是砂，沒土隔（牛踏層），水留不住，人和牛穩穩啊躂，踏到底土緊實才能蓄水……一年一年，為了讓土層深厚，農閒時全家出動，有牛車趕牛車，沒有牛車挑畚箕，到河溝掏爛泥，往山邊挖腐植土，一畚箕一畚箕挑回來客土…颱風大水不

中國民政部101研究所昨（25）日發布《2014-2015中國殯葬事業發展報告》綠皮書指出，在大部分省份現有墓穴將在10年內用完的背景下，目前特大城市存在墓地價格虛高等問題。與此同時，各級政府對殯葬事業的投資嚴重不足。2013年發布的《中國殯葬事業發展報告》曾指出，全國人口每年死亡約800萬，還在隨老齡化程度提高呈逐年增長趨勢；而大部分省份的現有墓穴都將在10年內用完。「新時期的殯葬必須要突出節地生態。」中國民政部社會事務司司長張世峰表示。但儘管墓地消費高，但價格相對低很多的生態節地葬，卻受到市民冷落，近兩年北京整體生態節地葬比率仍不足10%。