
城市裡的視覺饗宴 「可食地景」的在地實踐
「要砰啊!」「砰」的一聲,白煙伴隨香甜的米香瀰漫在空氣中,在台北市大同區太平國小校園內,再現了許多人記憶中的好味道:古早味爆米香。太平國小因鄰近大稻埕,所以除了蔬果田園外,學校還選擇種植水稻、連結在地歷史與文化。每年的曬穀、爆米香也成為校園的重要活動,同時帶動周邊社區活絡,並且串聯老、中、青三代人的記憶,深化歷史文化傳承。城市中的田園,除了有益成人身心放鬆,更兼具孩童的食農教育功能。除了太平國小,在台灣各縣市的公園、社區空地、大樓陽台或屋頂等處,也出現不少由團體或民眾自發推動的景觀菜園。隨著城市快速進步發展,「田園」另具有「美觀」的重任。1980年代,由園林設計師Robert Kourik提出了「可食地景」,代表園林設計與農業生產融合、食用與觀賞價值兼具的空間運用方式。在景觀設計時,選用可食作物取代純觀賞性植栽,善用植物特性,打造兼顧環境美學機能與糧食供應的環境。除了美觀可食,究竟還有哪些