「釀未來」回應台灣飲食文化新風貌 辦市集、主廚料理要讓消費者「味覺復興」
國立新竹生活美學館上月19日於台北市客家文化主題公園禾埕廣場，舉辦一場結合地方創生與永續飲食的盛會——「釀未來・永續惜食」成果發表會暨市集，由財團法人主婦聯盟環境保護基金會執行。此次活動不僅是2023
糧食危機
這些食物有蟲很正常？ 吃蟲變成低碳的糧食危機救星
昔有炸蟋蟀，今有大王具足蟲拉麵，對許多人來說，吃蟲很獵奇，有些人認為噁心，但這件事其實並不那麼稀奇。人類的食蟲文化相當久遠，根據聯合國糧農組織（FAO）報告，全世界有紀錄的食用昆蟲就超過1900種，食
海上找出路 「海藻農場」成拯救缺糧未來式？
全球人口持續增加，氣候變遷讓人類賴以為生的糧食作物產量下降，甚至有些地區逐漸不適合耕種，糧食進口又容易受到戰爭、傳染病的衝擊。為了提供足夠的食物，海藻可能是個好選擇。
2023年全球稻米產量恐面臨20年來最大短缺
獲得美國證券交易委員會（SEC）認可的國際信貸評級機構惠譽國際（Fitch Ratings），旗下單位「惠譽解決方案」（Fitch Solutions）近期公布數據顯示，2023年全球稻米產量恐面臨2
要讓人人買得起有機農產品 法國、比利時大膽試驗「食品社會保險」
近年受到通貨膨脹的影響，民眾生活成本飆升的同時，購買食品的負擔對許多家庭來說也越來越難以承受。在此情況下，有些人為滿足其他必要支出，便會削減食品開支，因此全球糧食不安全的問題（food insecur
民間響應世界糧食日 種下未來食物、外送平台發起零剩食計畫
據聯合國統計，全球有8.3億人正面臨飢餓，然而台灣的廚餘回收量卻超過52萬噸，若換算成堆疊的廚餘桶可達1.2萬座台北101。珍惜既有的糧食資源，是解決糧食問題的關鍵之一。為響應即將到來的10月16日「
暖化恐讓稻米變少、變難吃 科學家：大家都忽略了夜間升溫
白天高溫屢破紀錄，敲響全球暖化的警鐘。相反地，夜間增溫的危機常被忽略。除了人與動物需要降溫，植物在夜間的防禦機制較少，受到的影響更大。植物不僅關乎生態，也是人類重要的糧食來源。研究指出，夜間溫度每升高
基改試驗提高光合作用 大豆產量提高1/4
數十年來，科學家嘗試藉由光合作用來增加糧食供給，緩解貧窮國家的飢餓問題。現在，他們從大豆中找到答案。試驗結果顯示，基因改造可增加光合作用效率，提高大豆產量達24.5%。研究成果18日發表在《科學》（S
蚵農爭取海水監測系統、澳前所未見暫停電力現貨市場、記者亞馬遜遇害凸顯環境犯罪問題
6月16日興大與產官界攜手 建置畜牧虛擬電廠推動淨零碳排中興大學與台灣電力公司、聯齊科技合作，在興大溪心壩牧場導入太陽能與氫能發電系統、能源物聯網、農牧廢水回收發電與淨水機制，結合校內再生能源技術與業
健康飲食生變 研究：歐盟生鮮蔬果農藥殘留九年增加53%
《衛報》報導，一份涵蓋歐洲近10萬件最常見國產水果樣本的研究指出，在2011年至2019年間，殘留劇毒農藥的新鮮水果數量急劇增加。整體而言，有毒農藥污染在九年間增加了53%。
711台灣黑熊疑因槍傷亡、小琉球研商海域分區規劃、美祭優惠助航空業能源轉型
5月19日「雞住正義」動福蛋 居民痛批廠商亂排洗蛋水市面上某知名洗選動福蛋品牌，標榜以3億元購置福利籠人道飼養。然而，畜牧場周邊居民指控，洗蛋的污水未經妥善處理任意排放，不但影響環境，對居民生活也造成
食農教育法通過、香港最快2023年垃圾徵費、丹麥發展再生能源「脫俄」
4月19日《食農教育法》通過 農委會：設推動會促進全民參與農委會表示，今天立法院三讀通過《食農教育法》草案，包含農業永續、糧食安全、農產品價格平穩、支持在地農業、推動地產地消等議題，並將編列預算、整合