高麗菜

炸豬排的高麗菜絲雖不起眼，卻是重要配角。水餃、廣島燒少不了它，燒烤店甚至提供高麗菜無限續盤，讓客人解膩。但是，去年日本氣候異常，讓近月高麗菜價高漲，美味的料理面臨成本難關。

田間高麗菜出現枯黃，很有可能是得了甘藍黃葉病。黃葉病與蛾類危害有「甘藍栽培兩大殺手」之稱，台大園藝系近年與咖啡品牌合作研究發現，咖啡渣萃取液對黃葉病的病原「尖鐮孢菌」有抑菌效果，可望成為相關病害的有機

農地長期施用化學農藥不僅對農民身體健康造成風險、潛藏食安危機，農田生態系也受到化學製劑影響，不利環境和農業永續發展。為推廣友善農業、減少農產品安全風險，農委會2017年宣布「農藥10年減半」政策，預計

甘藍，俗稱高麗菜，是每個台灣人都不陌生的蔬菜。對餐飲業者來說，高麗菜也是客人心目中，接受度最高的蔬菜種類。它的生長週期短，單位面積產量高，常是新手青農入門，或資深農民秋冬裡作的首選。彰化縣二林鎮的農民

玉蘭花是台灣社會常見的香花，至今仍可見穿插車水馬龍賣玉蘭花的販商。老一輩民眾大多有類似林強在《玉蘭花》[1]這首歌「放在車內香三天／提轉去厝內香規暝（閩南語，意即帶回家中香整夜）」的經驗。香奈兒也在馬

嘉義縣部分高麗菜、青花菜被大量菜蟲啃食。台南區農改場義竹工作站長謝明憲表示，往年冬季溫度低，菜蟲密度也低，2019年冬季氣溫偏高、少雨，蔬菜生長快，但也適合菜蟲成長、繁殖週期縮短，建議農民用藥至少採三

高麗菜價格近日大幅下滑，雲林農民廖清水表示，當地高麗菜目前約7至8分熟，預估本月（12月）中、下旬大出，已有農民擔心價格大跌，提早採收出貨。據他所知，大部分農友種高麗菜時間都差不多，能調整採收時間有限

※ 年假期間農產運銷公司休市，蔬菜僅依靠市場和大賣場存貨作為供貨來源，加上霸王寒流導致嚴重蔬菜寒害。導致今年一開工，庫存無法供應消費需求，菜價飆漲。甚至出現慣行農法的葉菜價格比有機農法蔬菜還貴的現象。

生產是否可能兼顧環境永續？高山蔬菜一向視為環境毒藥，如何轉變命運與環境共生，宜蘭縣政府農業處推動「宜蘭嚴選」品牌，以無農藥殘留為目標，首推四季南山高麗菜，兼顧生產者生計、消費者荷包以及環境健

雖然高麗菜零售價每台斤還在新台幣40元上下，但因10月種植面積比合理面積540公頃超出25%，農委會指出，12月中旬收成後價格恐將崩跌。風災向來是農產價格坐雲霄飛車飆漲主要原因之1。今年8、9月兩次風

每年農產品產銷失衡不一，今年春季高麗菜價格崩盤，產地價每斤僅剩3元，林口社區大學推出「盛食餐桌助農行動方案」，隨著季節認購滯銷農產，號召志工「洗手作羹湯」，義賣所得投入公益，「你農我農」幫小農找出路。

※ 本文轉載自 Lin bay 很 油 Facebook粉絲團