
友善食材在地吃 屏東彩虹餐廳開幕 詮釋小農美味
家住屏東縣九如鄉的張俊雄,3年多前回到家鄉與父母一起學習務農種植有機蜜棗,由於蜜棗的產期是每年1到3月,為了增加收入,他也種植短期蔬菜作物,每週在南島有機農夫市集和綠農的家小農市集擺攤販售。上週末,張俊雄和媽媽照例來到綠農的家,還特別多採收些蔬菜來賣。攤位上擺放著各種當令蔬菜。「這茼蒿剛剛才採來的,早上的一批已經賣完了,」張媽媽說,一邊向來選購的客人說明,沾粘著土壤的各種萵苣和茼蒿,是今天最新鮮的。這天,是綠農的家彩虹餐廳正式開幕的日子。現場有10餘攤農友在銷售農產品,他們直接和消費者接觸,介紹自家產品、分享農業和環境理念,除了有機無毒蔬果,還有無毒咖啡、窯烤麵包、糕點和文創工藝品等。綠農的家 提供友善公共空間銷售小農產品以提供無毒新鮮食材製作的餐點為訴求的彩虹餐廳,歷經半年多籌備,上週末正式在屏東市開幕。由屏東環保聯盟理事長洪輝祥規劃籌設的這片基地,以推廣友善環境、無毒農業、健康飲食為目