天有不測風雲，人有旦夕禍福，講人生無常，沒有人可以例外；但面對極端氣候，有沒有預警系統，決定了某些人的禍遠高於其他人。全球有一半的人口沒有在天災預警的系統內，他們遭遇天災的死亡率是其他人的8倍。非洲、南亞、中南美、以及馬爾地夫等小國島民，死於氣候災難的機率更是其他人的15倍；因為氣候災難而流離失所的人數，是戰亂的三倍。天災前24小時預警可減少三成損失「只要在重大災害來襲前，提早24小時預警，即可減少30%的損失。」聯合國秘書長古特雷斯（Antonio Guterres）在COP27上說。「然而，世界各地的脆弱社區，卻無法得知天災正朝著他們而來。而且，情況越來越糟，氣候災難上最無辜的人，面臨的風險最大，受到的保護最少。」古特雷斯發出不平之聲。世界氣候組織報告指出，每一天，全球平均有115人死於氣候災難，損失2000萬美元（約6.2億台幣），是半世紀前的五倍。本週，古特雷斯對COP27全場的世

全球暖化正在影響胎兒。一項針對甘比亞農民進行的新研究發現，在極端炎熱天氣下工作的懷孕婦女，其腹中胎兒容易發生窘迫，出現心率加速、胎盤血流量減少等狀況。研究團隊希望藉此讓大家正視這個問題，並為在炎熱天氣下仍必須農作的孕婦提供足夠的遮蔭或防護措施。這項發表在《刺胳針－地球健康》（Lancet Planetary Health）期刊上的研究以甘比亞農村地區92名懷孕農民為研究對象，她們是受全球暖化影響最深的族群之一。在為期七個月的研究期間，工作時間的平均氣溫為33.5°C。研究結果顯示，在高溫環境下工作，每增加1°C，胎兒窘迫（foetal distress）的風險就會增加17%。原因可能是母親出汗導致脫水，或是血液和氧氣從胎盤轉移到母親的皮膚以冷卻身體。

俄烏戰爭讓全球陷入能源危機，為降低國際能源價格影響，再生能源快速擴張。據國際能源署（IEA）日前發布的《再生能源2022年報告》（Renewables 2022），未來五年全球再生能源裝置容量將成長近一倍，可望超過燃煤，成為最大的電力來源。這個趨勢也有助於控制全球暖化的增溫於1.5°C內。為擺脫對化石燃料的依賴，各國加速建置再生能源。在政策跟投資的加持下，IEA預估，過去用了20年時間才完成的建置量，未來只要用5年就可以建完。IEA估算，2022年至2027年間，全球再生能源裝置容量將成長2400GW（百萬瓩），相當於中國的總裝置容量。這五年的電力擴增計畫中，再生能源就占了九成以上。預計到2025年初，再生能源將超過燃煤，成為全球最大的電力來源。

人們長久以來探詢核融合作為一種安全、高產能的環保零碳能源之可行性，卻一直沒有斬獲。知情人士向媒體透露，美國能源部國家實驗室在一次超乎預期的實驗結果中，首次在核融合技術有所突破。不過，能源部和實驗室皆尚未正式公布實驗結果。科學家堅信核融合商轉仍言之過早，這次突破性的實驗亦造成部分設備損壞，但已經成為核融合科學家們的熱門討論話題。核融合歷史突破 輸出能量大於傳出能量核融合是太陽能量的來源，被認為是取代化石能源、傳統核分裂核能，又可供應全世界能源所需的終極解決方案。科學家不斷尋找生產這種能源的方式，卻始終無法突破「能量淨增益」（net energy gain）這道屏障——使核融合反應後，產出能量能夠大於輸入能量。位於加州的勞倫斯利弗莫爾國家實驗室（Lawrence Livermore National Laboratory）使用一種核融合技術「慣性局限融合」（Inertial confineme

獅子、老虎、豹、獵豹、美洲豹、美洲獅這些通稱為「大貓」的大型貓科動物雖然兇猛，卻有人迷上牠們的魅力，將牠們圈養在家。也有不肖業者看準了猛獸幼崽的吸金功力，不當繁殖大貓，等幼崽長大後再將牠們殺害。為阻止這些憾事，美國參議院6日通過《大貓公共安全法》（Big Cat Public Safety Act）草案，明文禁止私人寵物圈養大貓或公開撫摸拍照等行為，等總統拜登（Joe Biden）簽署後，法案就會正式生效。 根據「美國動物福利協會」（AWI）資料，《大貓公共安全法》禁止私人擁有獅子、老虎、豹、獵豹、美洲虎、美洲獅或這些動物的混血種。禁令僅限制將大貓當寵物飼養，並未限制動物保護區、大學和經審查認可的動物園。法案不溯及既往，但既有的大貓飼主必須到魚類暨野生動物管理局（U.S. Fish and Wildlife Service）登記，好讓第一線人員知道轄區內危險貓科動物的飼育情況，並且不得讓

日式料理店的蘸料常客，山葵。近年來因為全球溫度節節高升開始出現環境不適應、大量死亡的情況。以山葵盛產地日本靜岡縣來說，面臨的問題比想像中的嚴重，對抗高溫的方式，莫過於培育出「抗旱」品種的山葵。來到日式壽司店，等待生魚片、握壽司上菜前，慣性的動作就是拿下蘸料碟，配上綠色抹醬狀態的山葵，又或者是清爽的蕎麥麵也會搭配這蘸料。帶有顆粒的山葵賦予味蕾獨特的嗆鼻氣味，佐上壽司卻是格外對味，然而這副美味，將可能隨著氣溫不斷攀升而再也品嚐不到。日本靜岡盛產芥末，卻因氣溫攀升影響產量山葵更口語的名稱是「芥末」或是以日文わさび（Wasabi）直接語譯的「哇沙米」。在全世界各地中，食用山葵的飲食文化是從日本所發揚光大，在種植歷史上更有上千年之久，從山葵的品質到種植技巧，日本山葵都是佼佼者。山葵在日本各地的山林裡遍地生長，最常見的畫面屬溪流旁簇長成一大團，其中又以靜岡出產的山葵品質最為優質，主因來自得天獨厚的山泉

你眼前有一盤沙拉，包裝上說這些蔬菜來自「地下農場」（Growing Underground），你會想到什麼？蔬菜不是本來就是從土裡長出來的？這裡指的地下，是指倫敦地下33公尺處的防空洞。克拉珀姆（Clapham）位在倫敦南郊。在比地鐵更深的地底下，存在一個二戰的防空洞。英國農業科技公司「零碳農場」（Zero Carbon Farms）在這裡打造一座垂直農場，種植生菜和香料植物。 防空洞種菜的好處是什麼？對消費者來說，這裡的蔬菜收成後數小時內就能擺上餐桌，新鮮度絕佳。因大型零售商和在地餐館對其豆苗、芝麻葉和西洋菜的需求強勁，公司預計將種植面積再翻倍。根據世界經濟論壇的介紹，這裡一年可以收成60次，是傳統農場的六倍。跟一般土壤種植方式相比，可減少70%的用水。

四年一度的世足賽開打，球賽頻頻爆出冷門，熱門球隊紛紛離場。有人將原因指向於球員心理因素，但也有人歸於天氣太熱。但是，足球與氣候的關聯可不僅於此。你知道戰術、賽程會因為天氣而調整，但你好奇未來有多少球場泡在水中，世足賽會產生多少碳排嗎？足球界又如何看待氣候變遷？愈努力愈昏頭？戰術要跟著氣候調整英國樸茨茅斯大學（University of Portsmouth）人類與應用生理學教授提普頓（Mike Tipton）在今年世足賽前告訴《路透社》，在極端高溫下比賽不僅會影響球員的生理機能，對心理層面也會產生影響。天氣很熱的時候容易誤判，球員可能決定加強訓練，反而加速熱昏頭。

從聖母峰到南極，塑膠污染全面入侵地球。減塑不能等，聯合國展開首次的塑膠污染公約談判。上周五（2日）第一輪談判落幕，會中意見分歧。積極派盼達成有力的國際規範，在2040年前終結塑膠污染；反對陣營則指稱，塑膠廢棄管理與國家政策相關，不宜用全球性規範，也不應管制塑膠生產。聯合國預計在兩年內召開五輪談判，目標是再2024年推出第一個具有法律約束力的全球塑膠條約。首輪談判於11月28日至12月2日在烏拉圭東岬（Punta del Este）登場，共有來自150多個國家／地區的代表、業者、環團、科學家、拾荒者組織等與會。消極派：國家層級管理、廢棄物處理下手會議初登場即呈現兩派意見，一派自稱為「雄心者聯盟」（High Ambition Coalition），希望能達成一套由上到下的全球規範。另一派則被稱為「消極派」，主張由各國因應地方特性提出解決方案。塑膠生產大國美國主張用國家計畫處理塑膠污染，其他塑膠

非法動植物交易利潤誘人，導致多種動植物瀕臨滅絕。歷經兩週討論後，《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》（CITES）大會11月25日順利閉幕。超過160國的代表齊聚巴拿馬共商對策，最後決議新增對500多個物種的保護措施並退回了重新開放象牙貿易的提案。本屆大會對鯊魚、鳴禽的決議尤其受到關注，前者因魚翅料理而數量大減，後者則因能發出動聽的聲音而遭過度獵捕。這次有近100種鯊魚和魟魚納入保護名單或提高保護層級。此外，淡水龜跟一些特別漂亮新奇的青蛙常因寵物市場需求而被帶離家園，部分物種也納入保護。三年一次華盛頓公約會議 貿易管制保護瀕危動植物為保護動植物免受非法貿易威脅而滅絕，1973年締約國於美國華盛頓簽署《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》，簡稱為CITES或《華盛頓公約》，目前有183國與歐盟加入。締約國每三年召開一次會議，今年是第19屆大會（COP19）。CITES對動植物的保護分為三個層級，有

2021年全球共生產約250億公升的葡萄酒，而在美味的葡萄酒背後，其實是每年1200萬噸的葡萄果渣產生，為了讓這些果渣不只是被當成肥料，而是有新的用途，加拿大新創公司CrushDynamics透過發酵技術進行生物轉化，讓果渣變成具有營養價值的食品配方，不僅能作為苦味去除劑，更能當作天然香料與抗氧化劑。葡萄是世界上農產業分布最廣的水果之一，不只是用作食用水果、果汁等，更重要的用途非釀酒莫屬，根據國際葡萄與葡萄酒組織OIV（Organisation Internationale de la Vigne et du Vin）的統計，2021年全球共生產約250億公升的葡萄酒，然而，這也導致每年有高達1200萬噸的果渣，這些果渣通常被丟棄或變成肥料，頂多有時賣給能源公司用於可再生能源，對此，加拿大新創公司Crush Dynamics透過獨家發酵技術，將果渣轉化為蛋白質成分作為食品配方，賦予葡萄酒廢

每年有1億條鯊魚、鰩魚和魟魚在商業捕撈鮪魚時被意外捕獲，這類「混獲」（bycatch）導致許多物種面臨滅絕。新研究證實，一種稱為「鯊魚守衛」（SharkGuard）的裝置能有效減少91%的鯊魚混獲、以及71%的魟魚混獲。這是怎麼做到的呢？鯊魚守衛其實是個小圓柱體，靠小型電池供電，每兩秒會發出輕微短脈衝。使用方式是將它連接在釣繩末端，它會在魚鉤附近產生磁場。當鯊魚接近時，可短暫刺激鯊魚鼻子和嘴巴周圍的電感受器（稱為「勞倫氏壺腹」（Ampullae of Lorenzini），鯊魚就會快速游走，不會上鉤。英國海洋工程公司Fishtek的海洋生物學家艾納弗（Rob Enever）和同事在2021年在法國南部進行試驗。他們請延繩釣鮪魚的漁民協助，結果發現，使用了鯊魚守衛後，混獲的鋸峰齒鯊（Blue Shark）數量減少 91%，紫色翼魟魚（Stingray）數量減少了71%。這項研究11月發表於《