專欄

離開BedZED社區後，參訪團認真思考起「人」與「社群」在永續生活裡扮演的角色，在不過度依賴科技的狀態下，人究竟要如何與自己、社群及自然萬物和諧共存？用什麼方法才能凝聚共識，讓人們願意一起努力，創造新的生活方式？穿越幾千哩路，我們來到蘇格蘭，準備落腳芬霍恩生態村（Findhorn Eco-Village），進行為期5天的生活體驗。甫下車，冷冽清新的空氣撲面而來，放眼望去，綠影扶疏，三兩隻海鷗掠過天際，路上行人雖互不相識，但微笑、點頭、打招呼好像是再自然不過的事。幾天前參訪團在倫敦累積的疲憊和負面能量，似乎因為這樣自然而舒適的環境氛圍而瞬間減輕了。當我們描述對生態村的第一印象，芬霍恩基金會（Findhorn Foundation）的工作人員，來自澳洲的Yvonne解釋，那是因為居住在此的人，願意用「心」傾聽一切，人與人、人與自然之間的互動關係，以及整體環境開始改變，更加貼近自然循環復始，生生

編按：台灣環境資訊協會在2010、2011連續兩年到英國各地的轉型及生態社區取經，為更貼近台灣地小人稠，人口高度集中於都市的特色，今年進一步鎖定大倫敦地區，並遠赴蘇格蘭，分別探訪數個轉型城鎮及自然保育計畫，從中瞭解如何凝聚社區新意識，在環保與經濟發展上取得平衡。本報今起連載專文，與讀者分享來自英倫最前線的韌性思維。建築，是與人生活最緊密的場域。根據統計，人的一生約莫有80%的時間都是在室內度過，各種生活能源與物質耗用皆與建築息息相關，如何降低建築本身的物質與能源耗用，成為當前節能減碳風潮備受關注的領域。位於英國倫敦南郊的貝丁頓社區（Beddington Zero Energy Development，簡稱BedZED），是源於2000年的前衛實驗性計畫，即在探索建築潛能。長期以來業界努力研發各種低耗能的綠建材或科技設備，常常可看到許多提供參觀的樣品屋，卻難以回答到底能不能實際應用的問題；而

2010年7月15日，漁業署規定的飛魚卵採捕期提早結束，原因是限捕量300公噸已超額至320餘公噸，導致較晚至東北角採捕飛魚卵的澎湖漁民血本無歸，群起抗議。自2008年起，漁業署規定限期限量採捕飛魚卵，限於每年5月至7月（去年至7/15、今年原訂至7/31）採捕300公噸；並於去年起，要求捕飛魚卵漁船必須插上橘色旗子，並在報關出港前簽署切結書。種種作為無非是保護繁殖期的飛魚，基於「有卵才有魚」的理念，保育飛魚卵就是保育飛魚族群數。「海上黃金」飛魚卵台灣迄今對於飛魚的研究並不深入，依據中研院邵廣昭研究員主持的「台灣魚類資料庫」網路版資訊，目前全世界紀錄到的飛魚共有81種，而在台灣就發現了26種，佔三成二，有四翼的、雙翼的，成魚有身長近一尺的、也有小到不足半尺的；但對於不同種飛魚的行為、分佈時空等資料，尚處於半知半解的階段。據漁民觀察，有許多族群會聚集到東北角至彭佳嶼、龜山島海域產卵、也有許多

「有錢吃鮸，沒錢免吃」這句繞口令大家都能琅琅上口，這表示鮸魚具有「高經濟價值」與「美味」兩大特色：有錢的時候優先選鮸魚而捨棄鮑魚龍蝦，可見鮸魚的美味；沒銀兩的時候吃不到這款「好康」的。 但是除此之外，大家可知道鮸魚可是超低音歌手，會在春天廣唱情歌？ 鮸魚還可以長到一公尺多，40來公斤？ 一個鱗片就有10元硬幣這麼大？ 台灣勤奮的漁民還發展出高科技「聽聲辨位法」的來捕捉牠們？  讓我們來說說「鮸魚的故事」！鮸魚的種類，生態，分佈「鮸魚」其實是好幾種魚的合稱，屬於石首魚科的大家族，在台灣一共有22種的石首魚，體型大大小小不等；大型的如身體鱗片會呈現金黃色，俗稱「金錢鮸」、「黑鮸」的雙棘原始黃姑魚、全身銀白閃亮有七顆星裝飾在尾幹附近，俗稱「七星鮸」、「正鮸」的日本銀身魚，這兩種魚都可以長到一公尺以上 。 體型中等的有大型的「黃魚」、「黑口」、「春鮸」等；還有「白口」、「三牙」、「帕頭仔」這些小型

一聽到：「吃鰻魚飯啦！」饕客的腦海中立刻會浮現燒烤得醬汁欲滴、遍灑白芝麻、口感滑順甜美的蒲燒鰻整齊地舖在白飯上的畫面。這種頗有歷史的日式美味在台灣廣受歡迎，就算不常到料亭吃現烤的，去骨調味、微波即食的冷凍蒲燒鰻，在量販超市的冷凍櫃已佔有一席之地，讓忙碌的人幾分鐘內就可變出一道好菜，並且一年四季都可享用。「蒲燒鰻」是道料理的名稱，使用的鰻魚原料皆為養殖的白鰻，或稱日本鰻（Anguilla Japonica），雖然在海中或魚市偶爾可見野生色彩鮮豔的糯鰻、牙齒尖銳的虎鰻和常被泡酒的蛇鰻，超市也有海鰻做成的罐頭紅燒饅，但最普遍食用的還是公認肉質細嫩且營養美味的白鰻。白鰻在中藥上有入腎經、補虛去風濕的作用，所以傳統上鰻燉藥湯給人壯陽滋補的好印象；在營養學上，鰻不僅是蛋白質的良好來源，也富含維生素A、B12、E，在現代飲食標準中，鰻的唯一缺點是膽固醇含量偏高。然而在傳統市場很少看見活鰻零售，主要是因為

日前在德國波昂召開的ICLEI「全球城市韌性2011」大會，台灣城市也不缺席。高雄市政府在副市長劉世芳帶隊下，與世界其他城市簽訂《地方生物多樣性行動備忘錄》（Local Action for Biodiversity, LAB MOU ），成為LAB第51個會員城市。LAB是ICLEI於2006年發起的計畫，目的在協助地方政府對地區生物物種進行評估與調查，建立相關資料庫；同時擬定行動計畫與策略，促進地區生物多樣性。ICLEI是一個由實踐永續發展的地方政府共同組成之國際組織，高雄市在5年前成為台灣第一個加盟的會員城市，今年是高雄市第二度參加ICLEI世界大會。市府團隊一行22人由副市長劉世芳帶隊，全程參與6月3~5日的年度大會。劉世芳表示，藉由此行以進一步了解聯合國及歐盟組織在氣候變遷下談論主要議題有那些， 並與國際人士交換因應氣候變遷的城市治理經驗。

※ 編按：海鱺，俗稱海鱺仔、黑魽，屬鱸亞目，海鱺科的魚類，全世界僅一屬一種，其分佈範圍廣泛，凡溫暖海域皆可見其蹤跡，而其養殖容易，肉質鮮美，頗受市場 歡迎，主要養殖區域集中在澎湖、屏東沿海，然海上箱網養殖成本、技術門檻高，許多漁民負荷不了，仍以傳統抽取地下水的方式飼養，地層下陷問題日趨嚴重；而 因應市場需求大量飼養海鱺，也造成海域污染。身在消費端的我們，在大啖海鱺肉時，是否也該估算一下滿足口腹之慾的背後，耗費了多少環境成本呢？提著裝著飼料的水桶，伯仲穩健地走在魚塭狹窄的水泥堤上，準備開始下午的餵魚工作。戴著膠框眼鏡留金色捲髮的他是位七年級生，回枋寮家中養魚已經兩年，去年三月起放棄原本的午仔魚（馬鮁魚），改養起海鱺。成長迅速價格高  養殖業新寵「海 鱺甘那豬，吃（飼）料兇，長得很快！」伯仲指著水中兇猛地搶食餌料的海鱺魚群笑著說。才短短四個月，去年七月起伯仲的魚已經開始賣給各地的餐廳業者，他說

※ 編按：端午過後，氣溫直線飆高，燠熱的天氣讓人直想往海邊跑！海洋具有遊憩、經濟、調節氣候等重要功能，卻因氣候變遷、人為污染、過漁等因素而漸失生機，國內外專家不斷呼籲：2050年，或許我們會無魚可吃！前陣子刊登《拒吃魩仔魚》一文後，兩週內獲得近5000人次轉貼分享，顯見許多人關注此議題。為了讓讀者更了解如何挑選海鮮才能達到永續利用，生物多樣性專欄特別與黑潮文教基金會合作，於每週五推出【看啥小魚可以吃】專題，本週則以大家都熟悉的「吳郭魚」打頭陣，希望透過介紹海鮮相關的故事，提醒每個享用海鮮的消費者都有責任去認識他盤子裡的食物，並以崇敬之心感謝大海的賜予，吃出海島人該有的海鮮文化。

位於嘉義縣番路鄉的林務局觸口自然教育中心，是當地闔家參訪的聖地。這裡既是樹木銀行、生態公園，同時為林務局觸口工作站。此地最常被提起的莫過於「得來不易的珍貴老樹，如茄苳、雨豆樹、阿勃勒等」，只要看各大休閒旅遊網站，就會知道這些老樹的魅力。佔地2公頃的觸口樹木銀行分為永久移植區以及假植區；永久移植區的居民必須具備林務局公告的老樹條件其中之一，胸高直徑1.5公尺以上（胸圍4.7公尺以上）、樹齡100年以上或特殊或具區域代表之樹種。區內目前約有10棵樹。技正林清松如數家珍般地介紹此處的狀況。最具號召力的雨豆樹，樹齡約在70-80歲之間，原產地為熱帶美洲及西印度，因其樹冠呈傘形十分優雅，而成為庭園綠蔭樹、行道樹首選。原主人不能繼續照顧下，因此樹種深具紀念價值，便由樹木銀行接手照顧。2006年初入園至今，生長狀況良好，已成樹木銀行的元老了。其實園區內的第一棵老樹並不是雨豆樹，而是一棵估計90歲以上的樟

※ 編按：生物多樣性（biodiversity），是生物界較新之概念。簡單來說，是指所有不同種類的生命，生活在一個地球上，其相互交替、影響令地球生態得到平衡。生物多樣性對地球生態以至整個人類都有積極意義。從生態而言，單一品種的面世往往對地球生命的維持非常重要，如植物主要是用來通過光合作用製造氧氣， 以維持地球氣溫；細菌或微生物的出現，也是有效把死去了的生物分解成有機養料，維持植物的生命；動物間的種類競爭，也是能有效達致生命的平衡。概括而言， 生物多樣性提供了許多非常重要的環境服務，諸如保持表土、維護集水區、提供授粉的昆蟲、益鳥及其他生物、決定地區性氣候等等。

位於大肚山腳下的台中市樹木銀行，雖然大門上鎖，但附近居民都知道怎麼進入，只要掀開鐵絲網，就能爬進去。一條筆直的黃土道路從前門通到後門，後門連著柏油路，通往一處高級住宅區。附近居民認為不久樹木銀行的前後門就會拆除，黃土路會鋪上柏油。銀行或墳場？這樣的臆測，對於樹木銀行是大不敬。然而，兩旁林立著枝幹經過修剪、光禿的黑板樹，剩下烏黑的圓柱體；即使樹幹頂端長出新芽，卻可能是樹木本身擠出的僅剩養分。這些黑板樹狀似死亡，讓樹木墳場之名號添了幾分真實性，開路之說更是甚囂塵上。台中市近年土地重劃，不少老樹等不及官方公告，就被建商剷除死亡；而台中市政府規劃位於南屯區嶺東苗圃週邊代管之國有土地成為樹木銀行，於2009年1月正式啟動，提供市區汰換的黑板樹移入。據說，此處為了「蓋」樹木銀行，剷平了2公頃多的雜樹林。更令人不解的是，大肚山紅土層緊密黏稠，不吸水的特質，曾讓此地以醃鹹蛋著名，現在卻砍除原來的樹種，闢成

台北市寶湖國小預定地（寶湖國小）以及寶湖國中預定地（寶湖國中）只有一牆之隔。從內湖區民權東路6段轉入210巷，會先經過寶湖國中，然後才是寶湖國小。這兩個地方現在分屬兩個不同的單位管理；而屬於公園路燈管理處（公燈處）管理的寶湖國小，是台北市三座樹木銀行中其中之一；歸屬教育部管理的寶湖國中該怎麼稱呼，則無解。松菸老樹在此暫居。從寶湖國小的制高點可以看到寶湖國中內松菸的老樹。春天微涼的午後，無論是寶湖國小或寶湖國中的樹木，仍保持一貫的沉默。成群的鵲鳥來此嬉戲停歇，牠們停在樹幹光禿的頂端，因為這些樹沒有樹梢；樹幹上偶見的新芽，到底是憑靠著生命中剩餘的養分奮力一搏，或真的存活下來了，沒有人能回答。雖然被圍牆阻隔，兩地卻是命運共同體。這裡安置的樹木，將再度面對移植的命運。因為少子化，原定為國小及國中不蓋了，去（2010）年7月，台北市長郝龍斌宣布此地將興建為「北市網球中心」，寶湖國小652 棵（部分樹