
魚‧醫生
洪國清是衛生所主任,把照顧病患的態度拿來養殖魚,讓他在醫師的身分外,多了漁夫的角色;而江守山是腎臟科主任,他的病患罹患尿毒症的居多,面對總是在善後的醫療工作,他想要從源頭著手。他養的魚有什麼特別?他賣的魚有什麼訴求點?究竟是什麼原因讓這一個在台灣頭,一個住台灣尾的醫生「撈過界」?上午9點不到,台北新光醫院的腎臟科候診室,已經排滿了看診民眾,對江守山醫師來說,門庭若市不一定是好現象。台灣被稱為「尿毒之島」,罹患尿毒症的病患人數居世界之冠,門診病患有1/3因為尿毒症需要洗腎。但前期病徵很難在短期內發現,江守山試圖從臨床經驗,歸納出判別的方式。這些簡易的檢測,需要更多科學佐證,江守山得不斷尋找處方,他翻了600多篇研究論文,發現吃魚可以減少腎臟的負荷。但台灣魚產的問題以及環境賀爾蒙因素,總牽動著民眾選購的決定,江守山衡量之後,決定在2年前成立魚舖,自己尋找魚貨。也創先替魚產標示身分證,負起把關責
