副刊

被認為嬌嫩不易栽培的草莓，是用藥下肥的「重災戶」，苗栗青農二代袁婧清，接棒第四年後，逐步以合理化施肥、病蟲害綜合管理、新研發育苗技術、洽詢植物醫生等方式，改善種植方式，草莓園減藥減肥高達50％，草莓園

1月裡寒流來襲，冬季海風咻咻吹，這裡是台南七股，台灣最西邊的水產養殖區。一透早天未光，黃芬香生態養殖場卻十分熱鬧，一群參加生態體驗的年輕人早早穿上青蛙裝、打著赤腳，準備下水摸蛤仔兼洗褲了，冷到吱吱叫的

在宜蘭縣蘇澳鎮岳明國小四年忠班教室桌上放了一條金目鱸，導師方尹君用誇張的口氣告訴學生：「我看到這隻魚就說：『好大的魚啊！』結果徐伯伯說：『這隻算小的呢。』」學生們激動又驚訝：「啥物（台語：什麼）！」接

即將六歲的呷米蔬食餐廳，店內食材80～90％採用有機、友善食材，同時國產食材達95％，在今年6月被英國永續餐飲協會評比中獲得第一名，堪稱國內綠色餐廳模範生，但也因食材價高，經營六年一路虧損，經營者痛定

能源與我們的日常生活並不遙遠，其實社員平常在合作社購買食材，不只能「食踐」永續飲食，更能用吃的力量支持使用「再生能源」的生產者。今夏由主婦聯盟環境保護基金會在各分社舉辦的「日光講堂」，從氣候變遷底下的

苦茶油是油茶樹果實裡的種仁榨成的油，與茶籽油是完全不同的東西，幾年前的噁油事件讓國內消費者重新重視國產食用油的古早味，像是豬油、苦茶油、花生油等都是重獲青睞的食用油品種類。這三種食用油當中，價格最高的

細緻的金目鱸魚肉是不少民眾產後、傷後復原的食材選擇，但要買新鮮鱸魚，認定弓魚準沒錯？4日台灣動物社會研究會（以下稱動社）召開記者會，指出這些被尼龍繩穿過如弓狀的鱸魚，不只是延長魚痛苦的過程，更可能有食

走入鄉間田野，路邊堆疊的竹篩子放滿各式農作物；踏進阿嬤家廚房，餐桌上擺著整齊有序的竹筷碗碟。看似平凡無奇的竹製品，是自古至今最不可或缺的存在，後期甚至與藝術結合，成為饒富台灣風又沉穩耐看的裝飾品。製程

愛玉揉出膠質結凍時色澤像凝脂瑪瑙，詩人席慕蓉形容為「原礦」。以前阿里山鄉的年輕原住民會在秋季時開始走入深山裡採集愛玉。他們背著尾端綁著刀片的釣魚竿，徒手抓住攀纏在大樹上的愛玉藤順藤而上，爬上野生大樹的

德國旅程的起點大一下學期，受到朋友的邀約，一起參加了教育部「2019年度氣候變遷創意實作競賽」。我們以去年823南部水災為發想，設計出讓豬舍能夠適應洪患的「漂浮豬舍」，過程中我們參考他國案例、親自拜訪

林園療癒（Forest-Gardening Therapy）源自於德國的林園療癒，直到2015年巧合由林業試驗所洪昆源提出相同的理念，就是以森林為主，園藝為輔的自然療癒方式，為什麼以園藝為輔呢？不以其

水雉在菱角田裡築巢，也在菱角田裡覓食，比較少到水稻田裡來，陳鴻偉說，「水稻田的環境不利於水雉築巢，但水雉會來覓食，只是若田裡的蟲不夠多，牠是不會來的」。不過，極端氣候讓參與友善耕作的農民很頭痛，廠商收